Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 2688

Envie de Glace maison aux cerises sans sorbetière. ? Découvrez cette recette de cuisine facile et donnez votre avis en commentaire !

Le crumbcake, c'est cette gourmandise venue tout droit des États-Unis qui a le bon goût de combiner deux plaisirs en un : le moelleux d'un cake vanillé et le croustillant irrésistible d'un crumble à la cassonade. Quand la saison des cerises bat son plein, ce gâteau devient une évidence, une façon simple et généreuse de célébrer ces fruits charnus et sucrés-acidulés que l'on aime tant. Il est parfait pour un goûter en famille, un dimanche paresseux ou à emporter pour un pique-nique. Ce qui rend ce crumbcake particulièrement gourmand, c'est la présence du chocolat noir qui vient apporter une légère amertume en contrepoint de la douceur des cerises et de la vanille. Si les cerises fraîches sont hors saison, des cerises surgelées bien égouttées feront très bien l'affaire, tout comme des griottes au sirop pour une version plus acidulée. Pour un crumble encore plus sableux et parfumé, vous pouvez glisser une pointe de cannelle ou quelques amandes effilées dans le mélange beurre-farine-cassonade avant de l'émietter généreusement sur le dessus.

Le kuku est l'âme de la cuisine iranienne : ni tout à fait une omelette, ni vraiment une frittata, c'est une préparation généreuse où les œufs servent de liant plutôt que de vedette. Dans cette version aux aubergines, popularisée entre autres par Yotam Ottolenghi, les légumes fondants se marient au safran et aux barberries, ces petites baies acidulées typiques du Moyen-Orient, pour composer un plat à la fois humble et profondément parfumé. Il se glisse aussi bien sur une table du quotidien qu'à l'occasion d'un repas estival entre amis, servi chaud ou à température ambiante. Si vous ne trouvez pas de barberries, un filet de jus de citron apportera le même coup de vivacité qui réveille l'ensemble. Le kuku se sert volontiers avec du pain plat, une salade de tomates et concombres à la menthe, ou encore un bol de yaourt à l'ail pour un repas complet aux accents persans. Il se conserve très bien au réfrigérateur et gagne même en saveur le lendemain, ce qui en fait un excellent candidat pour les préparations à l'avance ou les boîtes à lunch dignes de ce nom.

En cuisine avec cette belle idée de recette de gâteau moelleux aux cerises..

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Une glace sans sorbetière comme chez qui nous savons !

Ce plat est une belle rencontre entre la générosité du poulet rôti et le caractère bien trempé du halloumi, ce fromage chypriote qui résiste à la chaleur et développe une croûte dorée irrésistible. Inspirée de l'univers ensoleillé de Donna Hay, cette recette joue sur les contrastes — le sucré du miel, l'acidité du citron, la fraîcheur du thym citronné — pour un résultat à la fois simple et franchement gourmand. C'est le genre de plat qui fait son effet un soir de semaine comme un dimanche en famille, sans jamais demander des heures en cuisine. Pour servir, la roquette poivrée et les figues fondantes apportent une légèreté bienvenue qui équilibre le côté généreux du fromage grillé. Si les figues ne sont pas de saison, des raisins noirs rôtis ou quelques tranches de poire se glissent très bien dans l'assiette. Vous pouvez également remplacer le thym citronné par de l'origan frais ou un peu de romarin selon ce que vous avez sous la main. Un filet de citron pressé juste avant de servir et un trait de miel supplémentaire sur le halloumi encore chaud feront toute la différence.

Voici un joli et délicieux cake d'été, qui invite le soleil dans nos assiettes. On se croirait déjà dans le sud, au bord de la mer, à siroter un verre frais de rosé (à consommer avec modération). Ce cake est riche en goût et a été très apprécié par nos convives.

Une jolie tarte où les fruits rouges s'associent à la vanille.

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de mascarpone unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Voilà un de ces plats qu'on adore retrouver en semaine, quand l'envie de bien manger se heurte au manque de temps. Les pâtes aux champignons et au bacon réunissent ce que la cuisine du quotidien a de meilleur : des saveurs franches, une sauce crémeuse qui enrobe généreusement chaque bouchée, et ce petit parfum de persillade qui embaume la cuisine dès les premières minutes. Un classique indémodable que le Cookeo transforme en jeu d'enfant. Pour aller encore plus loin dans les saveurs, n'hésitez pas à mélanger les variétés de champignons en ajoutant quelques shiitakés ou des champignons bruns qui apporteront une note plus boisée et profonde. Le bacon peut aussi céder la place à de la pancetta fumée ou à des lardons allumettes selon ce que vous avez sous la main. Un filet de vin blanc versé avec le bouillon, quelques copeaux de parmesan généreux au moment de servir et une poignée de roquette fraîche dans l'assiette, et ce plat du soir franchit sans effort la frontière du dîner entre amis.

Recette du curry de crevettes aux ananas. Recette sucré salé savoureuse et original à déguster avec du riz blanc nature.

Les côtes de porc panées au four, c'est la promesse d'une viande généreuse et savoureuse dans une enveloppe croustillante, sans le moindre bain de friture. L'échine, plus persillée que la longe, garde naturellement son moelleux à la cuisson et s'accommode parfaitement d'une belle panure dorée. C'est le genre de plat qui sent bon dès la sortie du four et qui rassemble tout le monde autour de la table en un clin d'œil, un soir de semaine comme un dimanche en famille. Le zeste de citron et le persil haché glissés dans la chapelure font toute la différence et apportent une fraîcheur inattendue qui réveille la richesse du porc. Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer une partie de la chapelure par du parmesan râpé, des herbes de Provence ou un peu de piment doux. Ces côtes se marient à merveille avec une purée de pommes de terre maison, des haricots verts sautés au beurre ou une salade croquante de crudités. Réchauffées le lendemain, elles restent agréablement croustillantes et s'invitent facilement dans un sandwich gourmand avec une pointe de moutarde.

Ces muffins au chocolat sont le genre de gourmandise qu'on ne présente plus mais qu'on ne se lasse jamais de refaire. Avec leur cœur généreux et leur croûte légèrement craquante, ils réunissent tout ce qu'on attend d'un bon gâteau au chocolat, dans un format individuel qui fait toujours son petit effet. Parfaits pour le goûter des enfants comme pour satisfaire une envie de chocolat sérieuse un dimanche soir, ils se préparent avec le Thermomix en un minimum d'effort et un maximum de plaisir. Pour aller encore plus loin dans la gourmandise, glissez quelques pépites de chocolat blanc ou un carré de chocolat au caramel au cœur de chaque muffin avant d'enfourner, la surprise à la dégustation vaut le détour. On peut aussi jouer sur le chocolat utilisé en choisissant un grand cru à 70 % pour une amertume assumée, ou au contraire un chocolat au lait pour une version plus douce et ronde. Conservés dans une boîte hermétique, ils restent moelleux deux à trois jours, et supportent très bien la congélation pour avoir toujours une petite réserve de bonheur sous la main.

Dalgona coffee est une boisson coréenne tendance de confinement, elle a enflammé les réseaux sociaux en son temps. Composée de trois ingrédients principaux, le café, le sucre et l’eau. Mais tous ces éléments peuvent être remplacés par d’autres ingrédients. Du lait d’origine animale ou végétale pour les variantes vegan. Ou même d’autres boissons comme des jus.