Name: Crumbcake à la cerise
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: crumb cake
Ingredients: 60 g de beurre mou (crumble); 80 g de farine (crumble); 60 g de sucre cassonade (crumble); 40 g de beurre mou (base); 60 g de sucre (base); 1 œuf; 1 c. à café de vanille liquide; 75 g de farine (base); 1 pincée de sel; 1/2 c. à café de levure chimique; 1/2 c. à café de bicarbonate de soude; 200 g de cerises dénoyautées; 50 g de chocolat noir

Crumbcake à la cerise

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lacuisinedunetoquee

Facile

Ingrédients

60 g de beurre mou (crumble)

80 g de farine (crumble)

60 g de sucre cassonade (crumble)

40 g de beurre mou (base)

60 g de sucre (base)

1 œuf

1 c. à café de vanille liquide

75 g de farine (base)

1 pincée de sel

1/2 c. à café de levure chimique

1/2 c. à café de bicarbonate de soude

200 g de cerises dénoyautées

50 g de chocolat noir

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Quelques mots sur cette recette

Le crumbcake, c'est cette gourmandise venue tout droit des États-Unis qui a le bon goût de combiner deux plaisirs en un : le moelleux d'un cake vanillé et le croustillant irrésistible d'un crumble à la cassonade. Quand la saison des cerises bat son plein, ce gâteau devient une évidence, une façon simple et généreuse de célébrer ces fruits charnus et sucrés-acidulés que l'on aime tant. Il est parfait pour un goûter en famille, un dimanche paresseux ou à emporter pour un pique-nique.

Ce qui rend ce crumbcake particulièrement gourmand, c'est la présence du chocolat noir qui vient apporter une légère amertume en contrepoint de la douceur des cerises et de la vanille. Si les cerises fraîches sont hors saison, des cerises surgelées bien égouttées feront très bien l'affaire, tout comme des griottes au sirop pour une version plus acidulée. Pour un crumble encore plus sableux et parfumé, vous pouvez glisser une pointe de cannelle ou quelques amandes effilées dans le mélange beurre-farine-cassonade avant de l'émietter généreusement sur le dessus.

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cerises crumb cake

Publié le 8 juillet 2020 à 10h07, Modifié le 11 avril 2022 à 16h47

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