Recettes les plus aimées : Oeufs cocotte au jambon et à la cancoillotte, Sucre vanillé fait maison, H'ssou chorba smid...

Oeufs cocotte au jambon et à la cancoillotte

J’adore les oeufs cocotte, ici la cancoillotte les subliment. A déguster en entrée pour les gourmands ou en plat avec une bonne salade verte…

Sucre vanillé fait maison

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Le sucre vanillé du commerce coûte tellement cher… Et en plus, c’est tellement facile de le faire maison… Il faut juste être patient…le temps que le sucre en poudre s’imprègne du parfum des gousses de vanille… Mais je vous promets qu’après avoir testé cette recette, vous n’aurez plus du tout l’envie d’acheter du sucre vanillé en grande surface…

H'ssou chorba smid

Zika

H'ssou ou soupe à la semoule, et à la menthe, une soupe éclair, des jours de disette ou journées de grand froid , économique et réconfortante. Ancienne soupe du terroir bônois que j'avais publiée en 2008 , testée et approuvée par grand nombre sur la toile et que je remonte pour la faire connaitre.

Poisson frit à la charmoula d'oignons confits

Zika

Du poisson mariné puis frit, servi avec des oignons confits au vinaigre, plat typique et exclusif à la cuisine du terroir bônois , aussi une recette inédite que je remonte dans mon nouveau blog, un plat de voyage par route, dans le temps les relais manquaient, de plage et de pique nique, se mange idéalement froid.

Gorssa galettes épicées pour poisson

Zika

Gorssa ou gorsset el hout, galette fine , frite à base de reste de marinade au cumin pour poisson, épicée qui accompagne le poisson frit dans notre tradition, recette inédite que je remonte de l'ancienne cuisine du terroir bônois, préparée par les vieilles familles autochtones de bône. Gorssa= petite galette fine épicée Hout= poisson