Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 3431

La salade idéale pour un dîner rapide

Intéressé par la réalisation d'une recette de crème de gorgonzola et gnuddi au gorgonzola et aux noix ? Suivez cette recette de noix et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Attention risque d'addiction ! Allez-vous résister à cette délicieuse variante des chouchous ? Ici les noix de cajou ont remplacé les cacahuètes avec des graines de sésame pour encore plus de gourmandise.

Champignons parfumés, sautés à la japonaise.

Une recette très agréable que vous pouvez servir quand vous avez des invités. Vous pouvez remplacer les courges par des carottes pour un effet plus classique.

Une tarte bien énergétique qu'il faut servir en petites parts ou alors le matin !

Aujourd'hui, je vous propose de préparer : une pizza au jambon serrano, à la roquette et aux noix. J'adore !

Un délicieux gâteau aux amandes aussi gourmand que moelleux et naturellement sans gluten

Une délicieuse recette de pâtes avec ce goût délicat des tellines. Elles sont difficiles à trouver, mais votre poissonnier pourra les commander pour vous.

Simple alliance des pommes de terre et du canard confit dans une tourte rustique

Quand les courges envahissent les marchés et que l'air se rafraîchit, cette salade de pâtes colorée s'impose comme une évidence. Butternut rôtie aux épices, choux de Bruxelles fondants, pois chiches croustillants et noisettes torréfiées se retrouvent autour de pâtes bien enrobées de curry madras et de curcuma, pour un plat complet aussi beau que rassasiant. C'est une recette idéale pour les repas du midi en semaine, les lunchs à emporter ou les buffets végétariens où elle ne manquera pas de faire sensation. Servie tiède à la sortie du four ou à température ambiante le lendemain après une nuit au réfrigérateur, cette salade ne perd rien de son caractère. Vous pouvez remplacer la butternut par du potimarron ou du potiron selon vos trouvailles du marché, et varier les pâtes en optant pour des farfalle, des orecchiette ou des pâtes complètes qui s'accordent particulièrement bien avec les épices. Un filet de tahini allongé au citron ou une cuillerée de yaourt au lait de coco en guise de sauce viendront apporter une touche crémeuse qui lie magnifiquement l'ensemble.

Une recette de muffins santé sans œufs et sans beurre, naturels, énergétiques grâce aux fruits secs et aux céréales, une recette très surprenante et délicieuse, parfaite pour le petit-déjeuner

Soupe crémeuse aux haricots blancs... A tester d'urgence !

Petit gravy comme en Inde du Sud !

La polenta crémeuse aux girolles, lard et Emmental, c'est la promesse d'un plat généreux qui sent bon les forêts humides et les tablées sans façon. Les girolles apportent ce parfum délicat et boisé qui fait tout le charme des champignons sauvages d'automne, relevé par la profondeur des lardons fumés et le fondant de l'Emmental. C'est un plat qui réchauffe autant qu'il rassemble, aussi bien pour un dîner en semaine que pour recevoir sans se compliquer la vie. La polenta gagne beaucoup à être cuite dans un mélange de lait et de bouillon de volaille plutôt que dans l'eau seule, ce qui lui donne une onctuosité et une saveur incomparables. Si vous ne trouvez pas de girolles fraîches, des champignons des bois surgelés ou des cèpes feront très bien l'affaire. Pour varier les plaisirs, le Comté ou le Beaufort peuvent avantageusement remplacer l'Emmental avec un caractère plus affirmé. Servez ce plat bien chaud, à peine dressé, avec un verre de vin blanc de Savoie ou un rouge léger du Beaujolais pour prolonger l'escapade automnale jusqu'au bout de la fourchette.