Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 4146

Le hamburger maison version légère, c'est le meilleur des deux mondes. Le steak de poulet à l'ail et à l'oignon apporte tout le caractère et la générosité d'un bon burger sans alourdir l'assiette, les légumes frais et marinés ajoutent croquant et fraîcheur à chaque bouchée, et l'astuce pour remplacer le ketchup glisse une touche de gourmandise intelligente qui change agréablement des versions industrielles. Se faire plaisir sans culpabiliser : voilà un programme qu'on adopte sans hésiter.

Une recette extraite du magazine Veggie de ce printemps.

Une salade prise sur le dernier Saveurs de juin 2017. Une recette tout en fraîcheur ^^.

Cuite au four vapeur, la rhubarbe est beaucoup moins acide et demande moins de sucre. Du coup, j'ai tout cuit au four vapeur.

Voilà un plat sain et plein de saveurs printanières. Le petit épeautre cuit en bocal est délicieux et pratique à utiliser mais c’est cher. Par contre si vous achetez un paquet à cuire, il est certes bien moins cher mais il est long à préparer.

Le kinpira est une méthode japonaise de cuisson des légumes, souvent des légumes racines comme la carotte, la bardane ou la racine de lotus. Ils sont sautés puis mijotés avec de la sauce soja et du mirin, ce qui leur donne une saveur à la fois douce et légèrement caramélisée. Traditionnellement servis en petite portion dans les bentos, ces légumes peuvent aussi accompagner une viande ou un poisson. Ici, j’ai choisi de préparer les carottes en plus grande quantité : une façon toute simple, mais pleine de goût, de redécouvrir ce légume.

Petite salade idéale pour les beaux jours

Une entrée marocaine je vous la conseille vivement cette recette surtout pendant l’hiver. Cette Purée de Fèves est savoureuse, épicée, originale et un pur délice comme bien d’autres recettes marocaines.

Brigitte du très beau blog "Les filles à table" a posté il y a quelques jours un shortcake au lait ribot et aux fruits rouges. Profitant d'une journée de récolte de fruits rouges, me voilà partie moi aussi mais avec de la ricotta. Il faut essayer les deux !

Une belle crêpe pour profiter des fraises qui envahissent les étals actuellement pour notre plus grand bonheur. Choisissez des variétés anciennes. Vous verrez qu'elles détrôneront vite les Gariguettes.

Un délice ces salades tout en fraicheur. Comme toujours, je vous invite à acheter du merlu pêché sur nos côtes. Il est abondant et est donc vendu à un prix raisonnable.

Quand on aime le canard, on trouve toujours de quoi le renouveler ! Sympa aussi la version printanière !

Une recette qui mérite d'être essayés pour sa fraicheur et ses bienfaits pour votre santé ! Si comme moi, vous avez plein de fraises dans votre jardin, je vous invite à la faire.

La pizza se pare de ses plus beaux habits et fait place à l’élégance aujourd’hui, avec du saumon, de l’aneth et des câpres et des pignons de pin grillés le tout sur une base blanche à base de crème fraîche.

On est toujours à la recherche d'idées nouvelles, simples et rapides pour l'apéritif. Aujourd'hui, je vous propose de préparer : des moules à l'huile d'olive et aux épices, à déguster avec un petit pique en bois.