Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 5371

Une pizza à partager

En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte à la brandade de morue.

Je réalise souvent comme recette une tarte au thon tomate et moutarde: une couche de moutarde, une couche de thon et une dernière de tomate. Une recette très bonne, simple que j’ai voulu adapter en version mini! Les rillettes de thon (fromage à tartiner + thon) ont toujours du succès à l’apéro chez moi. C’est pour ça que j’ai eu l’idée de garnir ces mini tartelettes de rillette de thon à la moutarde avec une petite tomate cerise confite sur le dessus, un r-é-g-a-l !

Un bon gros gâteau moelleux au goût surprenant parfait pour le goûter ou le pique nique

Avez-vous envie de préparer une recette de plancha d'araignee de porc à la toscane ? Cuisinez en suivant cette recette de barbecue et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Une version légère du classique chou farci

À la recherche d'une recette de courgettes pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Des pains à burgers à la farine de châtaigne au goût subtil de pain d'épices.

Essayez cette recette de jambon et donnez votre avis en commentaire !

Voilà une recette qui sent bon les vacances au pays, quelque part entre le Gers et le Pays basque, là où les marchés débordent de tomates charnues, de piments doux et de ventrèche généreusement assaisonnée. Ce plat de tagliatelles est une belle invitation à cuisiner simple et généreux, en laissant des produits du terroir se révéler dans toute leur sincérité. La ventrèche dorée jusqu'au croustillant, les piments doux fondants, les tomates Marmande juteuses et la chaleur ronde du piment d'Espelette forment ensemble un accord parfait, spontané, presque évident. Des pâtes fraîches maison sublimeront encore davantage ce plat, mais de bonnes tagliatelles du commerce feront parfaitement l'affaire si on les cuit al dente et qu'on les fait sauter quelques secondes directement dans la sauteuse avec la garniture pour qu'elles s'en imprègnent bien. On peut remplacer la ventrèche par du lard de Colonnata ou une pancetta fumée pour varier les plaisirs, et ajouter quelques feuilles de basilic frais en fin de cuisson pour une touche estivale supplémentaire. Un filet d'huile d'olive de qualité au moment de servir, un verre de rosé bien frais du côté de Tursan ou d'Irouléguy, et le bonheur est complet.

Avez-vous envie de préparer une recette d'aubergines farcies ? Cuisinez en suivant cette recette d'aubergines et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de mirabelles pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Le brownie au chocolat blanc et aux pralines roses, c'est un mariage inattendu qui fait chavirer les gourmands dès la première bouchée. Loin du brownie américain classique au chocolat noir, cette version joue la carte de la douceur et du raffinement, avec le fondant lacté du chocolat blanc en toile de fond et le croquant sucré des pralines roses, emblème de la confiserie lyonnaise. Un dessert qui séduit autant par ses couleurs que par ses saveurs, parfait pour égayer un goûter en famille ou surprendre les invités en fin de repas. Pour encore plus de gourmandise, n'hésitez pas à parsemer généreusement les pralines sur le dessus avant d'enfourner, elles vont légèrement caraméliser et former une croûte irrésistible. Le glaçage au sucre glace et au citron apporte une petite touche acidulée qui relève à merveille la sucrosité du chocolat blanc. Vous pouvez aussi varier les plaisirs en remplaçant les pralines roses par des framboises fraîches ou des pistaches concassées selon la saison, ou encore parfumer la pâte d'un soupçon de vanille pour plus de rondeur.

Le cake salé au poulet et au persil, c'est l'idée lumineuse du repas qui se prépare sans stress et qui plaît à tout le monde. Rustique dans l'âme mais joliment relevé par un bouquet d'épices douces — galanga, muscade et paprika — il transforme un simple filet de poulet en quelque chose de bien plus séduisant. Parfait à servir en tranches à l'apéritif, en entrée avec une petite salade verte, ou glissé dans un panier de pique-nique, il a ce charme discret des recettes qui font mouche à tous les coups. Sa force, c'est aussi sa grande souplesse : le galanga peut facilement céder la place à du gingembre frais râpé pour une note plus vive, et le poulet se laisse remplacer sans difficulté par de la dinde, du jambon cuit ou même des restes de rôti. Pour lui donner encore plus de caractère, n'hésitez pas à y glisser quelques dés de comté ou de tomme, et à remplacer la moitié du persil par de la ciboulette ou du basilic selon la saison. Il se conserve très bien un jour ou deux au réfrigérateur, enveloppé dans du film alimentaire, et gagne même en saveur le lendemain une fois que les arômes ont bien eu le temps de se fondre.

Un cake moelleux et une ganache pralinée crémeuse.