Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 1840

Il y a des recettes qui font l'unanimité dès la première bouchée, et ces cookies double chocolat aux Oreo en font clairement partie. Pensés pour les amateurs de gourmandise sans compromis, ils marient la douceur du chocolat au lait, la rondeur du chocolat blanc et le côté irrésistiblement croquant des célèbres biscuits noirs. La vergeoise brune, choisie à la place d'un sucre ordinaire, apporte cette petite note caramélisée qui fait toute la différence et donne aux cookies leur belle couleur dorée. Pour obtenir des cookies bien moelleux au cœur et légèrement croustillants sur les bords, sortez-les du four dès qu'ils semblent encore un peu mous : ils se raffermissent en refroidissant sur la plaque. Vous pouvez aussi jouer sur les garnitures en remplaçant le chocolat blanc par des chunks de chocolat noir corsé pour une version plus intense, ou en glissant un carré de chocolat au centre avant enfournement pour un effet coulant spectaculaire. Ces cookies se conservent très bien deux à trois jours dans une boîte hermétique, et si vous résistez à la tentation, ils n'en seront que meilleurs le lendemain.

Légèreté, goût sont au rendez-vous Pour ce gratin de courgettes au quinoa… Simple, rapide...il accompagnera une bonne grillade

Dans ma quête du sans sucre ou d’un indice glycémique bas, voici un essai de brioche à la farine complète IG bas à la MAP… Délicatement parfumée à la purée d’amandes.

Des amandes en poudres et de la purée d "amandes… Des œufs, de la stévia… Pour ces carrés aux amandes…IG bas Un petit délice ...sans complexes!

La plus simple des recettes, celle qui se trouve sur la paquet de chocolat légèrement améliorée par la présence du café en tant exhausteur de goût et révéler ainsi toute l’intensité du chocolat. Une mousse au chocolat maison à la texture aérienne et fondante, relevée par une touche de café qui intensifie les arômes du chocolat sans prendre le dessus. Une recette classique, simple et gourmande, idéale pour terminer un repas sur une note chocolatée.

Mayonnaise maison

Lieu noir à l’anis étoilé : Une recette de poisson délicate et parfumée, où la douceur de la crème rencontre les notes légères de réglisse de l’anis étoilé. Une préparation simple et raffinée, idéale pour apporter une touche d’originalité à un repas du quotidien.

Le gravlax est une préparation nordique dans laquelle le saumon est délicatement mariné dans un mélange de sel, de sucre et d’herbes. Après plusieurs heures au réfrigérateur, le poisson développe une texture fondante et des saveurs légèrement salées et parfumées. Il est servi en fines tranches avec une sauce moutarde et miel. Il compose une entrée élégante et facile à préparer à l’avance..

Ce gratin de potimarron associe la douceur légèrement sucrée de la courge au caractère gourmand des lardons, de la crème et de l’emmental. Une recette simple et réconfortante, idéale pour un repas d’automne ou d’hiver. Accompagné d'une salade ce plat est idéal pour un repas du soir.

Ce gratin associe la douceur fondante de la courge butternut au caractère du chèvre et au côté gratiné de l’emmental. Une recette simple et réconfortante, idéale en accompagnement ou comme plat végétarien léger. Une recette réconfortante pour les soirées d'automne.

Cette recette d'entremet au chocolat, fraise et framboise est tirée du célèbre livre de Pâtisserie : l'ultime référence de Christophe Felder.  Grand amateur de chocolat ? Et de fruits rouges ? Cette recette est faite pour vous

Un gratin d’aubergine à la saucisse de Morteau, une recette réconfortante et facile à préparer pour un repas familial plein de caractère. Un gratin généreux qui associe le caractère fumé de la saucisse de Morteau à la douceur de l’aubergine et de la tomate. Le fromage apporte une finition gratinée et gourmande à ce plat simple à préparer.

Une recette inspirée du "Gâteaux aux abricots" du livret Gâteaux faits maison - Cuisine et Vins de France - éditions marie claire.

Facile et rapide ce gâteau se fait sans balance et se cuit au micro-ondes, de plus, il est est à IG bas par le choix de la farine et du sucre.

Un gâteau aux pommes moelleux et fondant, sucré avec du stévia et légèrement parfumé au miel. Cette version simple et rapide offre une alternative plus légère au gâteau aux pommes classique tout en conservant une texture gourmande et un index glycémique modéré.