Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 1849

Simple et élégant, ce filet mignon de porc à l’ail noir séduit par son goût subtil et sa cuisson lente au four qui garantit une viande particulièrement tendre. L’ail noir apporte une note douce et légèrement sucrée, parfaite pour sublimer le porc sans le masquer. Si tu aimes les viandes bien dorées, une légère saisie préalable est tout à fait possible avant la cuisson au four.

Filets de colin aux olives et aux amandes IG bas

Voici une recette de base de crêpes sans grumeaux qui peut être améliorée avec du sucre, des arômes, de l’huile, du beurre, etc., selon tes goûts et habitudes. Le principe restera le même : pour éviter les grumeaux, il faudra autant de masse solide que de masse liquide.

Vous cherchez une recette de rouleaux de printemps à faire avec les enfants ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Une base simple et généreuse pour réaliser une glace vanille crémeuse, avec ou sans sorbetière. La combinaison de crème, lait concentré non sucré et miel apporte une texture souple et limite la formation de cristaux. Un dessert qui se déguste seul ou accompagné d'une part de tarte aux pommes et d(autres gourmandises.

Un clafoutis salé à base de noix de Saint-Jacques et de légumes, à la texture fondante et légère. Cette version à IG bas convient aussi bien pour une entrée raffinée que pour un plat principal accompagné d’une salade verte. La cuisson peut se faire en grand plat familial ou en ramequins individuels pour une présentation plus élégante.

Brownie au chocolat sans gluten : Un brownie intensément chocolaté, enrichi d’amandes croquantes et préparé avec de la farine de sarrasin. La stévia remplace le sucre classique pour une version moins sucrée, tandis que le lait concentré non sucré apporte du moelleux à la pâte. Une recette gourmande à savourer en petits carrés, au goûter ou en dessert.

Une recette IG bastrès simple et un résultat épatant.

Une recette sans gluten, facile et rapide pour accompagner vos apéritifs ou vos entrées. Ces blinis peuvent être préparés à l'avance et réchauffés au moment du service. Pour garantir la mention « sans gluten », vérifier que la levure chimique utilisée porte bien la mention ou certification adaptée.

Une recette simple, rapide et festive si elle est présentée dans de jolies verrines.

Un grand classique du quotidien, simple et généreux, où la douceur des asperges rencontre le fondant du jambon et l’onctuosité d’une béchamel gratinée au four. Une recette simple et rapide. Pour la béchamel 2 possibilités cuisson traditionnelle ou au micro-ondes.

Les aiguillettes de poulet aux champignons font partie de ces recettes simples et efficaces qui trouvent naturellement leur place dans le quotidien. Apprécié pour sa rapidité d’exécution et son équilibre nutritionnel, ce plat associe la tendreté du poulet à la texture fondante des champignons de Paris, le tout lié par une sauce crémeuse délicatement parfumée. Il s’agit d’une préparation conviviale, accessible et rassurante, idéale pour un repas familial ou un dîner sans complication.

Cela faisait une éternité que je n’avais pas fait de pâte à choux… Ben, c’est comme le vélo, ça s’oublie pas ! 😆 Ici, je suis partie sur une crème pâtissière vanille, une ganache montée à la pistache et des fraises fraîches. Le dressage n’est pas un dressage classique : j’ai coupé le haut de mes éclairs, j'ai poché ma crème pâtissière, puis j’ai poché ma ganache pistache avant de décorer… Pour celles et ceux qui auraient des doutes, ma ganache montée est bien à la pistache, mais elle est sans colorant, d’où la couleur marron et non vert Shrek !

UIn délice de la saison pour votre entrée de plat.

Plat de pâtes à la sauce tomate à la dinde facile en plat unique convivial.