Name: Clafoutis de coquilles Saint-Jacques
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: coquille saint-jacques
Ingredients: 250 g de noix de saint jacques fraîches; 250 g de champignons de paris; 200 ml de lait concentré non sucré; 150 g de poireaux; 15 ml d’huile d’olive; 15 g de farine complète; 5 g de curcuma; 3 g de sel; 3 g de poivre; 2 œufs; 1 peu de beurre pour le plat

Clafoutis de coquilles Saint-Jacques

La Machine à Explorer

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

250 g de noix de saint jacques fraîches

250 g de champignons de paris

200 ml de lait concentré non sucré

150 g de poireaux

15 ml d’huile d’olive

15 g de farine complète

5 g de curcuma

3 g de sel

3 g de poivre

2 œufs

1 peu de beurre pour le plat

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Ce plat peut également se présenter en ramequins individuels et peut être servi soit en entrée ou en plat principal.

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coquille saint-jacques IG bas

Publié le 30 mai 2021 à 06h55, Modifié le 30 mai 2021 à 06h56

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Une recette tirée du supplément Savoir Cuisiner n° 37 - 1980 de la revue Chez Nous l'hebdomadaire de la femme et de la famille des années 70-80. J'ai simplement remplacé la mie de pain par une tranche de Wasa et le beurre par de la matière grasse végétale.