Name: Coquilles saint jacques aux champignons et à la béchamel
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Coquilles
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Coquilles saint jacques aux champignons et à la béchamel

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Facile

Quelques mots sur cette recette

Les coquilles saint jacques aux champignons et à la béchamel sont un grand classique que je ne fais jamais mais j’en vois régulièrement chez les traiteurs à des prix exorbitants.

Pour les quatre coquilles, le prix de revient était de 12€ avec des saint jacques fraiches, des champignons bio, du beurre bio, de la farine bio ce que vous n’avez jamais quand vous les achetez toutes faites. Bon, vous me direz, vous ne facturez pas votre temps de travail non plus mais quand même ^^.

Je les ai faites au moment de Noël. Si vous les achetez maintenant, les saint jacques auront du corail. C’est la glande génitale qui se forme quelques mois avant la période de reproduction. On l’aime ou pas mais sachez qu’il est extrêmement riche en vitamines, en oligo-éléments et minéraux.

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béchamel champignons Coquilles cuisine traditionnelle mollusques saint-jacques

Publié le 31 janvier 2025 à 21h18, Modifié le 31 janvier 2025 à 21h18

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