Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 2261

Le dal bhat, c'est bien plus qu'une simple recette végétarienne : c'est le plat national du Népal, celui que l'on mange deux fois par jour dans les villages de montagne, celui qui nourrit les porteurs de trek et réchauffe les âmes après une longue journée. Ce mariage de lentilles mijotées aux épices et de riz basmati parfumé incarne une cuisine d'équilibre, à la fois généreuse et apaisante, que l'on a envie de cuisiner dès que le froid pointe le bout de son nez ou que l'on cherche un repas complet sans viande. Ce qui est beau avec le dal bhat, c'est sa formidable souplesse. Les légumes se font selon la saison et le marché : le chou-fleur peut céder la place à des courgettes, les épinards à du chou kale ou de la blette, les pommes de terre à du panais. On ajuste le niveau de chaleur avec la pâte de curry rouge selon les appétits et les tablées. Servi en grand bol fumant, il se suffit à lui-même, mais quelques naans tièdes ou un raïta au concombre et à la menthe viendront l'accompagner avec beaucoup de bonheur.

Si vous avez des prunes, je vous propose une belle tarte à préparer. Une tarte comme je les aime : facile à faire et généreuse en fruits. Pour sa réalisation je vous conseille d'utiliser un moule à tarte à fond amovible pour faciliter le démoulage.

Essayez cette recette de fromage et donnez votre avis en commentaire !

Vous cherchez une recette de risotto au poulet laqué à la bière ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Le chou à la crème pralinée, c'est l'une de ces pâtisseries qui font l'unanimité à la table du goûter comme au dessert d'un grand repas. Sa robe craquante de craquelin caramélisé, qui éclate sous la dent avant de laisser place à une crème onctueuse au praliné, en fait une bouchée irrésistible. C'est la pâtisserie française dans ce qu'elle a de plus généreux et de plus raffiné à la fois, accessible à ceux qui prennent plaisir à travailler la pâte à choux avec un peu de patience et d'amour. La crème pralinée peut se préparer la veille et reposer au réfrigérateur pour gagner en tenue et en saveur. Pour aller plus loin, n'hésitez pas à varier le praliné selon vos envies, en optant pour un praliné amande pour plus de douceur ou un praliné noisette pour une note plus corsée et torréfiée. Ces choux se prêtent également à une garniture à la poche à douille en passant par le dessous, pour une présentation nette et soignée qui impressionne toujours les convives. Un léger voile de sucre glace au moment de servir suffit à leur donner un air de fête.

Vous êtes tenté par une recette de papillotes de dorade-sébaste aux poivrons et au chorizo ? Testez cette recette de poivrons et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Vous cherchez une recette de tajine d'agneau aux poires ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Une tarte inspirée de Nicolas Haelewyn, le chef pâtissier de Karamel Paris à ce qu’il paraît, c’est une vraie tuerie… J’avoue que quand j’ai vu cette recette sur Pinterest, j’étais un peu dubitative sur le mélange citron, noisette et caramel… A priori, elle est très équilibrée, suffisamment acide, les textures sont à tomber, et les associations fonctionnent du tonnerre. Bon ben avec tout ça, pas le choix, fallait tester.

Carotte, poivron rouge et pomme : un trio aussi simple que redoutablement efficace pour prendre soin de sa peau de façon naturelle. Ce jus vitaminé mise sur des ingrédients du quotidien pour offrir un concentré d'antioxydants, de bêta-carotène et de vitamine C qui rayonnent bien au-delà de l'assiette. Parfait pour bien démarrer la journée ou comme pause fraîcheur en milieu d'après-midi, il séduit autant par sa belle couleur orangée que par sa saveur douce et légèrement sucrée. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer la pomme par une poire bien mûre ou ajouter un petit morceau de gingembre frais pour relever l'ensemble et booster encore les propriétés du jus. Une pointe de citron pressé en fin de préparation rehaussera la fraîcheur et préservera les vitamines. Si vous ne disposez pas d'un extracteur de jus, un blender suivi d'un passage au tamis donnera un résultat tout aussi satisfaisant. Servi bien frais sur glaçons, ce jus se déguste idéalement dès sa préparation pour profiter de tous ses bienfaits.

Aujourd'hui je vous propose un délicieux gâteau aux pommes d'origine bretonne. Bien fruité, très fondant et friable à la fois en bouche - nous l'avons adoré. C'est un gâteau très consensuel car la pomme plait généralement à tout le monde. Je vous recommande vivement d'essayer.

Un jour, je me suis dis pourquoi pas ? Dans le monde la cuisine, il n'y a pas de limite... Un vrai régal et très facile à réaliser. Alors qu'en pensez-vous ?

Une recette inratable pour obtenir un léger gâteau aux cerises facile, léger et moelleux sans prétention mais qui terminera de manière agréable un repas familial, on peut également déguster ce cake en gouter avec un café entre amis,….Trop bon ! J vous propose également une liste de cahe réussis fait maison tels que, le gâteau aux framboises, gâteau renversé à l'ananas, Gâteau au fromage blanc,.. La liste est longue cliquez ici pour avoir toutes ces recettes de gâteaux !

Vous êtes tenté par une recette de tourment d’amour ? Testez cette recette de cuisine antillaise et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Ce flan sans pâte est une invitation au voyage, où la profondeur du chocolat se laisse envelopper par la douceur crémeuse du lait de coco. Sans croûte à abaisser ni fond à précuire, il s'adresse aussi bien aux pâtissiers du dimanche qu'aux gourmands pressés qui ne veulent rien sacrifier au plaisir. Sa texture fondante et soyeuse en fait un dessert élégant, aussi bien pour un dîner entre amis que pour une envie sucrée du quotidien. Pour encore plus de caractère, n'hésitez pas à choisir un chocolat bien corsé, à 70 % de cacao minimum, qui tiendra tête à la rondeur du lait de coco. Une fois démoulé et bien frais, il se déguste tel quel ou accompagné d'une quenelle de crème fouettée légèrement vanillée, voire d'un coulis de fruits de la passion pour prolonger la note exotique. Il se conserve sans peine deux à trois jours au réfrigérateur, recouvert d'un film, et gagne même en tenue le lendemain.

Les fleurs de courgettes farcies sont l'un de ces bonheurs fugaces que l'été offre généreusement, à mi-chemin entre la Provence et l'Italie du Sud. Fragiles et lumineuses, elles se ramassent de préférence le matin au marché ou dans le jardin, et ne souffrent aucune attente. Garnies de mozzarella fondante et d'un filet d'anchois mariné, elles jouent sur un contraste magnifique entre la douceur laiteuse du fromage et le caractère iodé et légèrement piquant du poisson. C'est une recette de l'instant, spontanée et généreuse, parfaite pour un déjeuner provençal à l'ombre ou pour surprendre des invités à l'apéritif. L'eau gazeuse bien glacée dans la pâte à beignet est le petit secret qui garantit une friture aérienne et ultra-croustillante, alors ne négligez pas ce détail. Côté variantes, vous pouvez remplacer les anchois par quelques câpres ou un trait de pesto pour une version végétarienne tout aussi savoureuse, ou encore mêler la mozzarella à un peu de ricotta pour une farce encore plus onctueuse. Servez les fleurs immédiatement à la sortie de l'huile, posées sur du papier absorbant, avec simplement un quartier de citron et quelques feuilles de basilic frais pour ne pas masquer leur délicatesse naturelle.