Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 1047

Et 2 autres recettes de gratins : Gratin de chou-fleur aux lardons et au comté et Gratin de pommes de terre et champignons. Les plats gratinés constituent un excellent moyen de profiter de plats indulgents et réconfortants, tout en faisant preuve de créativité dans la cuisine.

Dans cette recette, le camembert parfume bien la crème et lui apporte de d'onctuosité.

Un petit plat de saison en cet hiver interminable, sans prise de tête ! Voici un gratin de pommes de terre épicé, qui allie gourmandise et peps ! On peut le réaliser à la mozzarella autant pour des végétariens que pour des flexitariens. Ces derniers pourront l'agrémenter en plus d'une petite poignée de lardons, ou de bacon, ou encore de chorizo artisanal, au choix... Ce plat réconfortera les gourmands pour un bon déjeuner ou un dîner, accompagné d'une belle salade de mâche par exemple. Sa préparation est archi simple... je vous montre ?

Aujourd'hui je vous propose des beignets de calamars. Ils peuvent être servis en apéritif ou en plat, accompagnés de votre sauce préférée ou d'un mix de sauces. La pâte est légère, gonfle bien à la cuisson et est bien croustillante après.

Envie d'une confiture d'hiver délicieusement épicée ? Réalisez cette recette de confiture de pommes au pain d'épices.

"Tiyula Itum", un nom un peu mystérieux qui signifie 'soupe noire' en Tausūg. Entre la soupe et la carbonade, cette recette de boeuf mijoté des Philippines tient son goût particulier de la noix de coco fraîche très grillée.

Un fondant sans cuisson, au chocolat et à la crème de marron. Facile !

Une recette simplissime, des crevettes flambées, flamboyantes de goût !

Des blinis sans temps de repos, aérien et délicieux !

Un délicieux gâteau au caramel, facile et vraiment, vraiment addictif !

Un velouté tout onctueux et doux, une vraie caresse ce potiron et mangue !

A chaque fois que je fais des joues de porc, c’est une réussite. C’est une viande très appréciée car elle est très tendre si on la cuit longtemps.

La galette au boudin noir et aux pommes, c'est la rencontre évidente entre deux produits phares de nos terroirs : la charcuterie rustique et le fruit de nos vergers. Ancrée dans la tradition bretonne, cette galette de sarrasin revisitée porte en elle tout le caractère des repas de saison, ceux qu'on prépare quand les premières fraîcheurs invitent à se retrouver autour d'une table. Parfaite pour un déjeuner décontracté ou un dîner sans chichis, elle séduit autant par sa simplicité que par la générosité de ses saveurs. Pour sublimer ce mariage, choisissez des pommes légèrement acidulées comme la Granny Smith ou la Boskoop qui viendront équilibrer le caractère puissant du boudin, ou au contraire des variétés plus douces comme la Golden si vous aimez les contrastes moins marqués. Un filet de cidre brut dans la poêle en fin de cuisson des pommes apportera une touche d'élégance supplémentaire. Côté dégustation, une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette à la moutarde à l'ancienne sera l'accompagnement idéal pour compléter l'assiette sans l'alourdir.

Pour changer du classique gratin de chou-fleur et sa béchamel. Une nouvelle version pour un repas chic.

Poireau, carottes, céleri-rave, navet... Une recette facile à réaliser et à servir en entrée lorsqu'il fait froid. Le bouillon de légumes est une préparation simple et savoureuse à base de légumes frais comme des carottes, des oignons, du céleri et des herbes aromatiques. Il sert de base idéale pour de nombreuses recettes, notamment les soupes, les risottos et les plats mijotés. Fait maison, il est naturel, sans additifs, et permet de personnaliser les saveurs selon vos goûts. Le bouillon de légumes est non seulement sain et riche en nutriments, mais aussi une excellente option pour réduire le gaspillage alimentaire en utilisant les restes de légumes.