Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 1980

Bien de saison

Une recette aux accents asiatiques

Très facile à faire et parfaite pour le soir.

Les pois cassés sont issus de la même plante que les petits pois. Ils sont juste ramassés à maturité contrairement aux petits pois qui sont récoltés avant maturité. Du coup, c’est une bonne alternative aux petits pois en hiver

Les galettes ou crêpes farcies aux champignons sont faciles à réaliser.

La ftat chatba est une soupe traditionnelle marocaine préparée surtout pendant l’hiver. Cette recette est nutritive et bénéfique pour la santé. Elle nous vient de la région de chaouia et Znata. Cette sorte de soupe, appelée ftat chetba, nos grands-mères jadis la péparaient avec des pâtes faites maison mais aujourd’hui on peut utiliser les pâtes normales commerciales pour faciliter la recette.

Pour saluer le retour des beaux jours, une soupe fraiche et parfumée que vous pouvez servir froide comme un gaspacho mais aussi chaude si comme par chez moi vous avez un temps délicieusement automnal avec pluie et orages au rendez vous.

Parce que l'apéro c'est le sport national français mais qu'on peut piquer leurs idées à nos voisins ^^ , une bonne trempette citron et ricotta pour savourer gressins ou légumes crus

Envie de Tartines de chèvre ? Découvrez cette recette de tartines et félicitez son auteur par un coup de coeur !

En plat léger ou en entrée gourmande , faites aimer les épinards à ceux qui les boudent !

Les carottes c'est trop bon, surtout les nouvelles, toutes tendres...Et si on en faisait tout un flan ? Des flans individuels faciles à emporter pour un pique-nique pourquoi pas ?

Inspirée de la chorba hajala (soupe de la veuve) de Samar, cette version sans viande mise tout sur les légumes et les épices : carottes, pommes de terre, courgettes et céleri en brunoise mijotent avec des tomates concassées, du curcuma, du cumin et de la coriandre en poudre, rejoints par des pois chiches en bocal et de petites pâtes orzetto qui épaississent le bouillon en une soupe-repas généreuse et réconfortante, parfumée de coriandre fraîche et de menthe ciselée. Idéale pour un lundi sans viande ou tout simplement par temps frisquet, cette chorba végétalienne prouve qu'on peut se régaler sans protéines animales grâce à la richesse des pois chiches et au festival d'épices qui relève chaque cuillerée. A servir bien chaude avec un filet de citron frais et un bon pain oriental à la semoule pour un repas complet en toute simplicité.

Pour moi, la meilleure façon de cuisiner la queue de boeuf ! La viande est fondante et le bouillon fabuleux.

Vous cherchez une recette de biscuits aux cranberries ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Les Involtini de veau, ou Braciole, sont des roulés de viande et fromage ! Une recette parfaite pour un dîner ou un déjeuner entre amis.