Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 2709

Saumon à l'asiatique d'Alex French Guy Cooking.

Moules à la crème et au cidre

Poisson aux légumes avec une touche asiatique

De la courge dans un gâteau sucré ? En voilà une bien drôle d’idée ! Pourtant, le résultat est tellement fabuleux que je vais dorénavant y penser bien plus souvent. En intégrant de la courge cuite dans une pâte à cake, on obtient une consistance divine, un moelleux et une douceur incomparables. Et tout ça en utilisant moins de sucre et beaucoup moins de matière grasse.

Pour l'apéritif entre amis, en famille. De délicieux crackers aux graines, sans gluten.

Les rillettes de maquereaux, c'est l'apéritif qui réconcilie tout le monde avec la boîte de conserve. Le maquereau au naturel, souvent sous-estimé, révèle ici toute sa générosité iodée en se laissant marier avec la rondeur du fromage frais, le parfum boisé des noisettes et l'acidité solaire du citron confit. C'est le genre de préparation qui fait son petit effet sur une table d'apéritif sans demander ni matériel sophistiqué ni longue mise en œuvre, et qui transforme un fond de placard en quelque chose de franchement gourmand. Servies sur des tranches de pain de seigle grillé, des crackers au sarrasin ou de fines tartines croustillantes, ces rillettes trouvent immédiatement leur public. On peut remplacer l'aneth par de la ciboulette ou du persil plat selon ce que le jardin ou le réfrigérateur propose, et le chèvre frais apportera un caractère un peu plus affirmé que le fromage frais classique. Pour gagner encore en texture, n'hésitez pas à torréfier légèrement les noisettes à sec avant de les incorporer, elles n'en seront que plus parfumées. Préparées la veille et conservées au frais, ces rillettes n'en seront que meilleures, les saveurs ayant tout le temps de se fondre les unes dans les autres.

Voici une tarte que j’ai réalisé pour utiliser des oignons qui commençaient à s’abîmer et j’ai faite la pâte brisée réalisée en 1mn chrono-sans oeuf ni beurre car je n’avais pas beaucoup de temps et en plus, je trouve cette pâte très bonne !

Le fromage blanc à l'œil d'Halloween, c'est la petite idée maline qui transforme un dessert tout simple en moment de franche rigolade autour de la table. Rapide à préparer, sans cuisson, il convient aussi bien aux petits qu'aux grands et s'improvise en quelques minutes le soir du 31 octobre, même quand la soirée bat déjà son plein. Le coulis de fruits rouges joue ici un double rôle : il apporte cette couleur rouge sang parfaitement inquiétante et une belle acidité qui contraste avec la douceur crémeuse du fromage blanc. Vous pouvez le remplacer par un coulis de framboise, de fraise ou même de grenadine selon ce que vous avez sous la main. Pour accentuer l'effet gore assumé, n'hésitez pas à faire couler le coulis sur les bords du ramequin comme une blessure qui dégouline, et à varier la taille des yeux en plastique pour un résultat encore plus saisissant.

Chorba frik.

Vous cherchez une recette de blésotto au potimarron et bacon avec le cookéo ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Croustillants, rapides et faciles à faire : ces cookies sont juste parfaits !

Un gâteau extra chocolaté et bien moelleux!

C'est un gratin de pommes de terre et de viande. C'est un plat argentin, simple à réaliser et qui plaît à toute la famille.

Le saumon est mon poisson préféré et je me suis encore régalé avec ce plat, j’ai beaucoup aimé la sauce.

Halloween mérite ses propres recettes, et ce sandwich cercueil est exactement ce qu'il faut pour transformer le goûter ou l'entrée du dîner en véritable mise en scène macabre. Avec ses ingrédients simples et rassurants — pain de mie moelleux, jambon blanc et une généreuse coulée de ketchup bien rouge — il plaira autant aux enfants qu'aux grands, et mettra instantanément dans l'ambiance de la soirée la plus effrayante de l'année. La découpe du pain de mie en forme de cercueil est l'astuce qui change tout : un bon couteau à dents et un peu de patience suffisent pour obtenir une silhouette reconnaissable et bluffante. Pour aller encore plus loin dans la décoration, on peut dessiner une petite croix au ketchup sur le couvercle, ou ajouter des détails en cornichon, en olive noire ou en fromage fondu pour un effet encore plus théâtral. Servis sur un plateau recouvert de fausse toile d'araignée au milieu d'un décor de cimetière improvisé, ces petits cercueilssont aussi parfaits en buffet qu'en boîte à lunch pour l'école.