Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 3832

La recette du gâteau au yaourt classique, indémodable, sans beurre. Ce gâteau plaît aux petits et aux grands. Très facile à réaliser, hyper moelleux et peut se décliner de mille et une façons. En particulier, en ajoutant des fruits frais, surgelés ou secs. Les quantités des ingrédients sont faciles à mémoriser puisqu’on utilise le pot de yaourt comme mesure. Il est tellement simple que vous pouvez le réaliser avec votre enfant.

La recette du gâteau au yaourt renversé aux pommes caramélisées. Fait sur la base du gâteau au yaourt classique dont les mesures se font à l’aide du pot de yaourt. Pas besoin de balance. C’est une recette facile et économique. Un dessert délicieux pour la fin d’un repas ou au goûter.

Une petite salade rapide faite avec un reste de poulet ! Comme vous n’aurez sans doute pas un reste de poulet, je note dans votre liste de courses une belle escalope de poulet. Pour la quantité, je vous laisse voir si vous en voulez plus ou non ! Comme pour toutes les recettes de salade, il faut suivre son inspiration et ses envies.

Une belle recette extraite de Marabout Food n°1. Je l'ai simplifiée pour que vous passiez moins de temps en cuisine. N'oubliez pas de demander à votre volailler de couper en morceaux le poulet. Ca vous fera encore cela de moins à faire.

En ce moment, vous trouverez au marché des pêches plates qui sont juteuses et bien sucrées. Achetez en pour les manger nature. Vous pourrez également les mettre dans vos desserts ou dans vos salades.

Les moules à la plancha, c'est l'une de ces idées lumineuses qui s'imposent dès que le barbecue est allumé et que l'envie de faire simple rime avec faire bon. Loin de la casserole marinière, cette version estivale joue la carte du plein air et de la convivialité, avec une cuisson vive qui préserve toute la saveur iodée des moules et leur donne ce petit goût fumé irrésistible. Un plat d'été généreux, à partager sans façon entre amis ou en famille autour du barbecue. Pour aller encore plus loin dans les parfums, n'hésitez pas à glisser une noix de beurre persillé sur les moules dès qu'elles s'ouvrent, ou à les arroser d'un filet d'huile d'olive et d'une pointe d'ail haché pour une touche plus méridionale. Un verre de vin blanc sec ou une bière fraîche feront merveille en accompagnement. Pensez aussi à préparer un bon pain de campagne grillé sur la plancha pour saucer le jus qui s'écoule au fond des coquilles, c'est souvent la meilleure partie du repas.

Vous cherchez une recette de tarte ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Le foie gras se marie très bien avec des saveurs sucrées telles que le pain d'épices, les figues ou les pommes. Alors pour changer un peu des toasts, je vous propose une panna cotta aux pommes caramélisées. Cette recette sera parfaite à servir en amuse-bouches pour le réveillon.

Une belle entrée de fêtes aux champignons.

La panna cotta salée est une de ces idées qui surprennent toujours agréablement les convives : onctuosité de la crème, caractère iodé du saumon fumé et fraîcheur du zeste de citron se réunissent dans une entrée raffinée, idéale pour les grandes occasions. Servie bien fraîche, elle apporte une touche d'élégance italianisante à vos repas de fêtes, avec la légèreté d'une préparation qui se réalise bien à l'avance et sans stress le jour J. Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le saumon fumé par de la truite fumée ou même des œufs de saumon disposés en décor au moment de servir. Un filet d'huile d'olive citronnée, quelques brins d'aneth ou une pointe de crème au raifort sur le dessus suffiront à habiller l'assiette avec beaucoup de caractère. Pensez également à jouer sur le contenant : de petites verrines transparentes mettront en valeur la belle texture nacrée de la préparation, tandis que des ramequins démoulés sur assiette offriront une présentation plus spectaculaire et festive.

C'est bientôt Noël et pour l'occasion je vous propose une entrée des plus faciles à faire et des plus chics sur une table de fête. C'est frais, c'est sain et c'est très bon. Succès assuré auprès de vos convives !

Un croissant d'Europe de l'Est pour les fêtes de fin d'année.

Pour l'apéritif.

Le tajine de poulet aux pruneaux et aux abricots est une invitation au voyage, quelque part entre les souks parfumés de Marrakech et les vergers ensoleillés du Midi. La rencontre des fruits secs moelleux, du safran généreux et de la cannelle crée cet équilibre sucré-salé si caractéristique de la cuisine nord-africaine, où chaque mijotage lent transforme des ingrédients simples en quelque chose de profondément réconfortant. Ce plat généreux est parfait pour un repas du dimanche en famille ou pour recevoir avec chaleur et originalité. Pour sublimer encore ce tajine, vous pouvez remplacer les cuisses de poulet par des morceaux d'agneau qui s'accordent merveilleusement avec les fruits secs et les épices chaudes. Le riz basmati est un accompagnement tout naturel, mais une semoule de couscous légèrement parfumée à la fleur d'oranger fera encore davantage voyager vos convives. Pensez à faire tremper vos pruneaux et abricots quelques minutes dans de l'eau tiède avant la cuisson pour les rendre encore plus fondants, et n'hésitez pas à parsemer le plat de quelques feuilles de coriandre fraîche au moment de servir pour apporter une note vive et herbacée qui réveille l'ensemble.

Comme aux Etats-Unis.