La crème glacée au lait d'amande, c'est une façon élégante et surprenante de revisiter la glace maison. Son parfum subtil, légèrement sucré et naturellement parfumé, en fait un dessert raffiné qui plaira autant aux gourmands qu'à ceux qui recherchent une alternative aux glaces au lait de vache. Elle s'invite aussi bien en fin de repas estival que comme petite douceur à partager en toute saison.
Pour aller plus loin, on peut parsemer généreusement la glace d'amandes effilées légèrement torréfiées à sec à la poêle, ce qui apporte un contraste croquant très agréable. Une touche de fleur d'oranger ou de vanille dans la base lactée intensifiera encore le côté gourmand, tandis qu'un filet de miel au moment de servir sublimera la douceur naturelle de l'amande. Cette glace se conserve bien au congélateur, pensez simplement à la sortir quelques minutes avant de la déguster pour retrouver tout son moelleux.
Un classique qui n'a pas pris une ride et que les enfants adorent (pas qu'eux d'ailleurs) pour le petit déjeuner ou le goûter. Rapide et simple à réaliser, ce que j'aime car la pâtisserie n'est pas trop mon truc !
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