Envie de découvrir une spécialité sucrée de Charentes Poitou? Réalisez cette recette familiale de cornuelles au goût d'anis. Ce sablé triangulaire et troué au centre était autrefois et traditionnellement dégusté pour les rameaux. Accompagnement idéal d'un café, d'un thé ou d'une glace.
A nouveau, je vous propose une recette de salade toute simple, avec peu d'ingrédients et qui nous a franchement régalé.
Cette salade composée de beaucoup de salade verte, batavia pour moi, est parfaite pour se faire plaisir lorsque l'on a envie de déguster quelque chose de frais et plutôt léger.
Scrocchiarelle... mi-gressin mi-focaccia avec un vague goût de pizza. Si ça vous tente de les réaliser vous comprendrez pourquoi elles s'appellent comme ça, ce nom étant une claire référence au fait qu'elles craquent en les cassant. Vous pouvez les réaliser aussi avec de la levure, mais ici j'ai mis un surplus de levain que j'avais en abondance et des farines de grains anciens qui les ont rendu rustiques et savoureuses. Il ne manque plus qu'ajouter de la charcuterie, des fromages, des sauces et l'apéro est là !
Une recette rapide et toute simple à préparer avec des courgettes, de la moutarde à l’ancienne, du basilic
et comme je n’avais plus de parmesan (bizarre) je l’ai remplacé par du comté râpé.
Je les ai servis avec des steaks et des tomates à la provençale.
Pour celles et ceux qui me connaissent, je ne suis pas fan du poisson et encore moins cru, mais la pour le coup, le thon ça passe bien.
Au menu, du thon frais, du citron, des échalotes, des tomates, du persil et des câpres pour seulement 20 min en cuisine !
Le katsudon est un large bol de riz recouvert d’une tranche de tonkatsu, le porc pané japonais qui a été ensuite cuit dans un mélange d’oeuf et d’oignons sautés. Le tout avec une sauce sucrée salée, riche en umami à base de dashi.
C’est un excelent moyen de varier les plaisir avec le tonkatsu qui généralement se mange accompagné d’une sauce du même nom, une généreuse salade de choux et du riz.
Des tranches de porc pané japonais croustillantes à l’extérieur et juteuses à l’intérieur. Le tonkatsu est un grand classique de la cuisine japonaise et on en trouve des restaurants qui lui sont dédiés ! Retrouvez dans cette article la recette et les astuces pour préparer un tonkatsu comme au Japon !
Une bonne salade de légumineuse trouvée dans le magazine de Laurent Mariotte que j'ai adaptée à ce qui me restait dans les placards ! Pour les haricots blancs, j'utilise toujours des Mogettes de Vendée car on peut les cuire sans trempage préalable, oui parce que sinon y penser la veille c'est pas pour moi... Mais libre à vous de choisir des autres haricots ou de les faire tremper la veille.
Parce que c'est la pleine saison des courgettes, je vous propose cette parmigiana de courgettes que je fais chaque été et qui régale toujours autant ma petite tribu. Vous pouvez la proposer aussi bien en accompagnement qu'en plat principal végétarien.
Voici une recette idéale à préparer juste avant de servir, parfaite pour accompagner des fruits frais. Durant nos vacances, nous avons accueilli des amis et pour l'occasion, j'ai souhaité préparer un dessert rafraîchissant très "bistronomie" avec les fruits de saison : un vrai succès !
Envie cuisiner les courgettes et leurs fleurs? Réalisez cette recette de crème de courgette au mascarpone accompagnée de fleur de courgette légèrement frites, de gros gnocchis, de petits pois al dente, de pois gourmands fondants et de quelques feuilles de basilic ciselé.
Voici un accompagnement pour vos grillades ou viande blanches. Une belle assiette de haricots verts du potager, assaisonnés aves des graines de sésame. Cela leur donne un bon petit goût original qui change de la traditionnelle persillade..Une recette simple .
Envie d’une petite gourmandise pour l’apéro? Essayez ces petits biscuits au Maïs.
Du maïs bien sûr, du comté, du parmesan, quelques noix et du sel aux herbes pour encore plus de parfum.
Ils se dégustent tièdes ou froids si vous les préparez à l'avance et dans tous les cas, c'est délicieux
C’est tout-à-fait le type de plat de bistrot généreux et gourmand avec lequel on se régale tout au long de l’année. Pour suivre la saison, je vous propose cette salade de foies de volaille, accompagnée de figues fraîches pour un mariage sucré/salé parfait.
