Une version sans alcool du classique, préparée au blender avec du jus de pamplemousse rose fraîchement pressé, sirop d'agave, bitter sans alcool, une pointe de tabasco et beaucoup de glaçons. Les verres givrés au sel et piment en flocons donnent à ce mocktail une signature vive et légèrement pimentée.
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Pamplemousse de Floride partage également ces recettes.
Une tartine de brioche dorée au four, nappée d'une crème onctueuse au yaourt grec et à la fleur d'oranger, parsemée de suprêmes de pamplemousse rose et de pistaches grillées. Un petit-déjeuner solaire et parfumé qui joue entre douceur et fraîcheur acidulée.
Un mezze raffiné qui met en valeur le labneh crémeux relevé à l'ail, parsemé de sumac, grenade, oignon rouge et pignons de pin torréfiés. Les suprêmes de pamplemousse rose et une vinaigrette au miel et piment d'Espelette apportent fraîcheur et vivacité à ce plat à partager autour d'un pain pita tiède.
De fines tranches de veau marinées au jus de pamplemousse rose, servies avec une sauce crémeuse aux anchois, à l'ail et à l'estragon. Roquette, copeaux de scamorza fumée, pignons torréfiés et suprêmes d'agrume composent une entrée italianisante, à la fois iodée et acidulée, à accompagner de ciabatta.
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