Asperges et oeuf mimosa

  • Anne Hélène Anne Hélène
  • Préparation : 10'
  • Cuisson : 15'
  • Facile
  • Pour 2 personnes.
Asperges et oeuf mimosa
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Quelques mots sur cette recette

C'est la saison des asperges alors profitons-en pour réaliser une recette d'asperges avec des oeufs mimosa. Vous savez ces oeufs que l’on cuit dur 9 mn dans une eau bouillante et qu’ensuite on écrase soit à la fourchette ou dans une passoire hyper fine pour obtenir une jolie poudre blanche et jaune comme les fleurs de mimosa.

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