C'est la saison des asperges alors profitons-en pour réaliser une recette d'asperges avec des oeufs mimosa. Vous savez ces oeufs que l’on cuit dur 9 mn dans une eau bouillante et qu’ensuite on écrase soit à la fourchette ou dans une passoire hyper fine pour obtenir une jolie poudre blanche et jaune comme les fleurs de mimosa.
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Asperges vertes et blanches mimosa à la vinaigrette et aux oeufs durs.
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Si vous maîtrisez son temps de cuisson, l'oeuf dur vous le rendra bien.
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L'oeuf cocotte plait aux petits comme aux grands et s'adapte à toutes vos envies.
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