Civet de sanglier aux Côtes de Gascogne et ventrèche roulée

Dépecer un lièvre.

Le marcassin est plus souvent utilisé en cuisine que le sanglier.

Comment réaliser facilement une bonne terrine de viande ?

Plaque à rôtir, terrine à foie gras... ces ustensiles de cuisine vont beaucoup vous aider dans la réalisation de vos réveillons.

Pour elle comme pour ses oeufs, la caille, on l'adore !

Perdrix, sanglier, chevreuil, faisan : le gibier est une viande de caractère qui a encore des amateurs.

Et c'est encore meilleur réchauffé.

Une sélection de recettes qui nous inspirent, 3 menus choisis par l'équipe !