Queues de lottes grillées sauce à l’orange

Queues de lottes grillées sauce à l’orange
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Queues de lottes grillées sauce à l’orange lotte poisson plat principal sauce orange

Quelques mots sur la recette

La lotte s’accommode parfaitement avec du lard ou du chorizo. La sauce est légèrement parfumée de jus d’orange, vin blanc et bouillon de légumes.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
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Appelée aussi baudroie, la lotte est un poisson fin et sans arrêtes.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Waterzoï de poisson.

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Grillée, frite ou marinée, la sardine a le vent en poupe.

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