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147 recettes contenant 'alcool pour fruits'

Recettes de Chef Simon

Farce simple
Farce simple
Une farce simple porc et veau pour légumes farcis et bases de terrines.
3
Poires cuites sous vide
Poires cuites sous vide
Une cuisson des poire qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.
3
Framboisier
Framboisier
Gâteau framboisier, ou fraisier, en format familial ou individuel.
2
Savarin et baba
Savarin et baba
Baba au rhum.
6
Gigue de chevreuil rôtie
Gigue de chevreuil rôtie
La "gigue" est le terme généralement utilisé pour désigner la cuisse (ou le cuissot) d'un gros gibier : chevreuil, cerf, biche, sanglier.
2
Pain d'épices
Pain d'épices
Pain d'épices fait maison pour les fêtes.
4
Pain au levain - Réalisation du levain
Pain au levain - Réalisation du levain
Le principe de la fermentation.
3
Crème pâtissière
Crème pâtissière
Egalement pour les crèmes frangipane, diplomate et mousseline.
8
Perles d'alginates
Perles d'alginates
Le désir de l'inutile, le plaisir technique

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