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96 recettes contenant 'jus de viande'

Recettes de Chef Simon

Airelles au sirop
Airelles au sirop
Sauce aux airelles (ou canneberge ou cranberries)
1
Haricots cocos liés au beurre
Haricots cocos liés au beurre
La bonne cuisson des haricots coco de Paimpol AOP frais.
8
Chapon farci au foie gras : la farce
Chapon farci au foie gras : la farce
Réalisation de la farce du chapon.
10
Rôti de veau Orloff
Rôti de veau Orloff
Ou "veau Orlov".
1
Sauce vin rouge
Sauce vin rouge
Sauce montée au beurre sur vin réduit au miroir.
2
Rôti de boeuf mariné
Rôti de boeuf mariné
Marinade sous-vide.
2
Macédoine de légumes
Macédoine de légumes
Oubliez vos tristes souvenirs de cantine !
2
Rouleaux de printemps
Rouleaux de printemps
Pliage des rouleaux de printemps aux crevettes.
10
Perles d'alginates
Perles d'alginates
Le désir de l'inutile, le plaisir technique

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