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178 recettes contenant 'traiteur'

Recettes de Chef Simon

Achards de citrons et gingembre
Achards de citrons et gingembre
En condiment ou base de sauce.
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Découper une volaille à cru en 4 ou 8 morceaux - La découpe des flancs
Découper une volaille à cru en 4 ou 8 morceaux - La découpe des flancs
Cette découpe est utilisée pour le poulet sauté.
Artichauts poivrade sautés
Artichauts poivrade sautés
Appelés aussi artichauts violets de Provence.
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Bonbons au chocolat et pâte d'amande
Bonbons au chocolat et pâte d'amande
Enrobage de bonbons de pâte d'amande dans du chocolat de couverture noir
1
Ragout de chevreuil aux pleurotes
Ragout de chevreuil aux pleurotes
...et trompettes de la mort
Foie gras au sel
Foie gras au sel
Préparation d'une ballotine de foie gras au sel sans cuisson. Facile et inratable !
6
Darne de lieu noir pochée
Darne de lieu noir pochée
Cuisson du poisson au court-bouillon.
1
Langouste pochée
Langouste pochée
La langouste est à la fête !
1
Potjevleesh classique
Potjevleesh classique
Un plat de viandes en gelée à déguster avec une bière blonde bien fraîche !
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