Une recette facile et rapide pour un repas équilibré et savoureux : le colombo de poulet ! Avec ses pommes de terre fondantes et ses courgettes, cette recette est parfaite pour faire le plein de légumes tout en se régalant. Et avec l'ajout d'épices colombo et de piment, les plus téméraires d'entre vous vont être comblés !
Une recette qui appelle au voyage...
Recette créole par excellence : le colombo de poulet ! Très facile à réaliser, voyage jusqu'au Antilles garanti.
Quand tu manges ce plat, même s’il ne fait pas beau dehors, ton cœur se réchauffe automatiquement !
J’ai donc suivi la recette que m’a donné Maman, on s’est régalés, un délice !
Le colombo est une spécialité antillaise très parfumée, semblable au curry indien. On peut le préparer au poulet, au poisson ou, comme dans cette recette, au porc. En hiver, il s'agrémente de légumes de saison comme des carottes, de la courge butternut, de la patate douce et du navet. Ce colombo aux légumes d'hiver constitue un ragoût généreux pour reprendre des forces !
Léger, parfumé, réconfortant, ce plat est excellent avec du riz blanc ou des pommes de terre vapeur. Plus chic, remplacez les épinards par quelques morilles.