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Dès le Moyen Âge, la betterave a été utilisée comme traitement de plusieurs pathologies, en particulier des maladies liées à la digestion et au sang.

Les betteraves nouvelles nous donnent envie de refaire plein de recettes ! Celle d'aujourd'hui est printanière. N'hésitez pas à refaire des recettes publiées cet hiver, elles seront encore meilleures !

Une salade énergétique pour le midi !

La rhubarbe se la joue salée en deux textures avec des parfums de cardamome et de sumac

Si vous avez achetées les betteraves cuites, cette salade sera prête en deux temps trois mouvements. Par contre, il faut les acheter au marché à un producteur qui les a cuit la veille et non les acheter sous vide ... Ca n'a rien à voir en terme de goût :-)

Voilà une salade parfaite pour un midi et qui plus est, est facile à emporter au bureau

Une recette de salade bien complète pour le midi !

A faire avec des betteraves cuites achetées sur le marché parce qu'elles sont bien meilleures !

Une recette géorgienne toute simple qui associe à la betterave des griottes séchées à l'acidité fruitée.