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J'ai toujours un paquet de wraps ou piadine en stock car ces flatbreads permettent de préparer des en-cas avec ce qu'on a au frigo. A l'origine une quesadilla (quesa = fromage) est un wrap au fromage plié en deux ou deux wraps superposés au fromage. Mais on peut les préparer aux légumes, à la viande hachée et de préférence un peu épicés.

Je vous propose une petite recette pour l’apéritif du week-end, facile et bon marché, avec des oignosn roses de Roscoff.

Ce "sabudana khichdi" est une recette végane indienne de tapioca en version salée.

Les saratele, biscuits roumains au fromage, peuvent se présenter sous forme de bâtonnets ou comme ici de gaufrettes?

Pour accompagner la concia j'ai choisi cette recette d'escalopes de dinde panées assaisonnées aux épices.

Pour finir mes courgettes concia j'ai trouvé une recette de pommes de terre typiques des juifs de Bombay dans mon livre "Cuisine juive" pour les accompagner. J'aime beaucoup la cuisine orientale épicée.

Astuce : vous pouvez remplacer le piment par du cumin en poudre.

J'ai vu cette recette présentée par Nadiya Hussain à une chaîne de télé anglaise et je trouvais cette façon de préparer du shawarma assez originale et convaincante. Et je ne me suis pas trompée.

1 pomme de terre, 2 carotte et 1 courgette ! Et n'oubliez pas le cumin !