Concia di zucchine : les courgettes frites de la cuisine juive

Concia di zucchine

Name: Concia di zucchine
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: courgettes
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Clementine

Facile

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Cette recette est typique de la cuisine juive romaine et quand j'ai dégusté les courgettes préparées ainsi au Restaurant Sora Margherita dans le ghetto à Rome je m'étais promis d'en faire un jour à la maison. Et voilà, c'est chose faite. Sauf que je n'ai pas trouvé la variété les courgettes qu'on utilise d'habitude pour cette recette. La courgette romaine n'est pas lisse, mais côtelée. Mais qu'à cela ne tienne : mon plat fut bon quand même.

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Recette ajoutée le 10/11/23 - Mise à jour le 17/12/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Concia di zucchine

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Une musique partagée par Marlyzen pour accompagner une recette de petit épeautre aux salsifis et aux courgettes.

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