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De délicieuses madeleines marbrées aux chocolats noirs et blancs, et avec une coque en chocolat pour encore plus de gourmandise 😋

Encore un petit gâteau qui fait la fierté de notre pays. Car oui, la madeleine est bien de notre patrimoine Français, et sa création remonte bien loin dans le passé. C’est en effet en 1755 qu’apparut cette gourmandise grâce à une jeune cuisinière de Commercy nommée "Madeleine Paulmier". Cette recette, elle la tenait déjà de sa grand-mère, c'est vous dire de quand date réellement ce biscuit. Symbole de convivialité, la madeleine fait le bonheur des petits et grands, au petit déjeuner trempée dans un bon chocolat ou café chaud, un petit encas du matin ou d'après-midi, en fin de repas pour accompagner une glace ou une crème caramel, elle a sa place tout au long de la journée.

Après mes madeleines marbrées dont j'ai partagé la recette cette semaine, je vous présente une autre version avec la même pâte mais parfumée cette fois au citron. Je ne vais donc pas vous raconter à nouveau l'histoire de la madeleine. La recette est sur mon blog, ici ⇒ Madeleines marbrées

Ces madeleines sont trop bonnes, elles sont un peu sucrées salées et j’adore le goût de la gelée de champagne au safran dedans et en plus elles sont ultra moelleuses ! Dans cette recette, le concentré de tomate et la gelée de champagne au safran servent à parfumer et à colorer mes madeleines !

Ces madeleines apéritives sont trop bonnes et j’adore le goût de la tapenade noire et du pesto rosso dedans et en plus elles sont ultra moelleuses !

J’ai bluffé mes invités ce jour-là en leur faisant découvrir la cuisine sauvage. J’ai réalisé ces madeleines salées avec des mini-madeleines apéritives au pesto de plantain pour l’apéro.