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Mloukhiya ou mloukhia, plat de corète en poudre à l'agneau traditionnellement du terroir bônois, son apparence lui porte tord mais il reste un met savoureux très apprécié, long à cuire , c'est un plat convivial qui aime les réunions familiales et qu'on offre aux amis et aux voisins proches.

Un cake fourre-tout qui m'a permis de recycler des restes...pour un résultat savoureux !

Pour ne gâcher un reste de vin rouge, j'ai cuisiné ce plat de côte de porc et c'était un régal

Une délicieuse recette ici réalisée avec un reste de pâte feuilletée faite maison qui était au congélateur ainsi qu'un reste de pralin utilisé pour réaliser un entremets.

Il y a beaucoup de spécialités culinaires à Lyon, dont la charcuterie et en particulier son saucisson à cuire. On le trouve nature, ou avec des pistaches, et spécialement pour les fêtes de Noël avec des pistaches et des truffes noires. C'est ce dernier que j'ai retenu pour la recette qui reste la même quelque soit celui que vous retiendrez.

Essayez cette recette de feuilleté et donnez votre avis en commentaire !

Un gâteau sans gluten, moelleux et parfumé, qui fait la part belle aux restes d'orange pressées.

Façon très gourmande d’accommoder les restes.

Hello les gourmands, je vous partage aujourd’hui ma version (la version originale) de la garantit. La garantita ou karantika est un plat algérien d’origine Ispano-Oranaise. Il a l’aspect d’un flan ou encore d’un gratin. C’est une recette très économique, ultra-simple a réalisé. Et qui plus est, c’est une recette vegan et sans gluten. Il n’y a en effet que 3 ingrédients : la farine de pois chiches, l’eau et l’huile végétale. La pulpe d’ail et le cumin sont optionnels. Je rajoute effectivement le cumin et l’ail pour relevé et sublimer le goût des pois-chiches. C’est le plat qui sauve lorsque qu’on a la flemme de cuisiner ou encore lorsqu’on ne sait pas quoi cuisiner. Et c’est aussi et surtout tellement simple et bon. En fin de cuisson, vous aurez l’impression que le plat est encore liquide, mais ne vous inquiétez pas, il se solidifie en refroidissant et il reste bien évidemment crémeux et onctueux.