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Cet excellent velouté aux châtaignes et au potimarron est une merveille. En le saupoudrant de pain d’épices et de paprika, il prend tout de suite des airs de fêtes. J’ai pensé à ce petit velouté pour la soirée de Noël. Servi en entrée dans de petites verrines, il sera tout simplement parfait.

Qu’elle soit préparée à base de potiron, de butternut, ou de potimarron, la soupe de courge nous réchauffe le corps et le cœur. À déguster bien chaude, avec des croûtons ou des graines de courge torréfiées ! Je vous explique comment réaliser cette soupe avec ou sans Thermomix...

Une bonne petite soupe pour se réchauffer avec les températures qui baissent ? Que des bons légumes, du potimarron (j'adore ça !), des épinards et des pois chiches sans compter les épices et le persil frais... Cette soupe va beaucoup vous plaire !