Le muhammara est une sauce d’origine syrienne que l’on retrouve aussi au Liban et en Turquie. Elle est composée de poivrons, de noix, de chapelure et de mélasse de grenade. Elle fait un dip parfait pour l’apéritif mais je l’ai servi en accompagnement de brochettes de
boeuf avec du pain libanais.
Elle est un peu sucrée du fait des poivrons rouges et de la mélasse de
grenade. Une consistance onctueuse très agréable qui nous a ravit pour notre déjeuner !