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Pour cette année 2020, je vous propose de réaliser une buche passion noisette sans gluten. Elle est composée d’un biscuit viennois idéal pour les biscuits roulés, d’une crème diplomate aux fruits de la passion et enfin d’un praliné noisette à base de sirop d’érable.

Afin de vous faciliter la tâche, j’ai simplifié au maximum les différentes étapes de la recette. Au niveau de l’organisation, le plus simple est de faire la buche la veille du repas et de la glacer le jour même.

Voici la recette d'une tarte tropézienne : une pâte briochée généreusement garnie d'une crème parfumée.

Le fraisier japonais est bien plus léger que le fraisier traditionnel. Il est composé d’une génoise, de fraises et de chantilly. C’est la recette idéale pour qui n’aime pas la crème diplomate. Cette recette est tirée du magazine Fou de Pâtisserie numéro 11.

Voici la recette d'un entremet composé d'une mousse à l'orange, d'un crème diplomate à la vanille, d'une mousse au kiwi, le tout sur un sablé breton.

Grand macaron, garni de crème pâtissière à la mûre, de crème diplomate à la vanille et de framboises fraîches.

Voici la recette d'un mille-feuille à base de crème diplomate.

Goûter d'halloween rigolo et gourmand.

crème diplomate sur génoise avec des oranges confites

Recette découverte grâce à l'émission "le meilleur pâtissier". Un vrai délice! A essayer absolument!