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Mhalbi typiquement bônois est une sorte de crème de riz mais pas en poudre, sa particularité vient du fait que le riz est lavé , séché et grossierement concassé cuit dans fu lait frais entier et parfumé à l'eau de fleur d'oranger , toujours décoré avec de la cannelle en poudre.

pain maison brioché au four . Khobz eddar ou khobz koucha. Un pain brioché maison au leben et à la fleur d'oranger au four pour ramadan, un accompagnement pour plats , ftour et s'hour.

Un gâteau moelleux à la banane et au chocolat pour un goûter convivial ou à offrir lors d'invitation entre amis ou en famille, aussi délicieux que celui à la banane et au café, un cake fondant , facile et rapide sans prise de tête et qui plaît j'ai utilisé du leben ( babeurre ) de la ferme, à la place du yaourt ou du lait, un plaisir en bouche !

Des gaufres express, pour des petits déjeuners conviviaux à l'huile d'arachide, au babeurre et zeste de citron, conviennent pour le shour à ramadan !

Raîb /Rayb fait maison  est un yaourt  très facile à faire, à consommer très frais, Les marocains connaissent surement le raib de « Mahlaba », ou autres crémeries ou  laiteries, Un yaourt onctueux doux servis avec du sirop au choix (vert ou rouge) qui se vend dans des petits bols roses ou blancs…ce dessert marocain est idéal pour ce mois de ramadan pendant shour !

Délicieuses crèmes dessert au chocolat façon Danette , des crèmes sans œufs et très gourmandes , un dessert fort en chocolat surmontées de chantilly.

Un gâteau humide de ramadan, facile et inratable, à l'orange et très peu de noix de coco. Harissa sucrée.

Magnifique gâteau moelleux au citron vert entier et ricotta, pour un goûter ou pour un anniversaire garni de crème ou ganache.

Viennoiserie ou pâtisserie héritage pieds noirs Français à la pâte feuilletée généralement, crème pâtissière, confiture d'abricots et abricots frais, les versions diff-rent selon les régions.