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Une pâte brisée qui peut être réalisée avec ou sans oeuf.

Pâte sablée amande est aussi appelée pâte sucrée.

Une brillance translucide et acidulée pour vos tartes aux fruits.

Une ganache gourmande pour truffes et chocolats fourrés.

Comme la tarte fine aux pommes mais en format individuel.

Revisitée par Chef Simon mais néanmoins classique

Ganache chocolat et crème mascarpone au café.

Croustades classiques destinées à recevoir des garnitures salées

De deux façons.

Exit les pâtes brisées, salées, feuilletées, et même au chou-fleur pour cette recette, nous vous proposons de cuisiner la quiche sans pâte ! Il y a quelques semaines, une amie nous demandait de réaliser une recette étonnante constituée d’ingrédients simples. Voici une recette qu’on pourrait qualifier de “fond de placard”, pour une tarte plus saine et moins calorique.

Tarte streusel aux quetsches. Une délicieuse spécialité allemande où l'acidité des quetsches est contrebalancée par le streusel, à déguster avec ou sans crème fouettée.

A déguster toute seule, chaude ou froide, ou sinon accompagnée d’une petite sauce au fromage blanc. Je vous propose une recette “à l’italienne” pour mettre des couleurs et du soleil dans vos soirées apéro.

Recette pour le goûter qui fera plaisir aux petits comme aux grands

Un délicieux mélange de sucré et de salé avec ces tartelettes à la figue, au miel et au fromage de chèvre. Une association qui fonctionne très bien, la preuve : nos papilles en redemandent !

Merveilleuse tarte au chocolat pour un goûter gourmand !

La tortilla mexicaine n’a rien à voir avec la tortilla española, la fameuse omelette espagnole. La tortilla, qui signifie petite tarte ou gâteau, est la base d’un certain nombre de recettes mexicaines, y compris les burritos et les tacos.

De délicieuses petites tartelettes sur une base de pâte sablée garnie d'une amandine et d'une généreuse couche d'un mélange de noix et de noix de pécan caramélisées avec une pointe de fleur de sel. Une gourmandise qui vaut le détour !

Je vous propose une recette toute simple de tarte Tatin sucrée salée aux oignons caramélisées et au fromage de chèvre à servir en entrée ou lors d'un apéritif dînatoire.