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J'ai été attirée par le mode de préparation de cette recette : une seule minute de cuisson au four ! Cette recette stupéfiante a ravi nos papilles lors du réveillon de noël. Vous serez bluffés par sa simplicité et son résultat digne d'une cuisson plus traditionnelle.

Toujours en mode bredele ici, une version aux noisettes cette fois, avec un soupçon de chocolat et en forme de bretzel. J’avoue, la partie que je préfère c’est la chocolatée. Ils sont très simples à réaliser, parfaits pour une session créative avec un enfant. Conserver dans une boite métallique.

La cuisine étrangère est à la mode en ce moment, notamment coréenne. Mes ados me réclament beaucoup de recettes comme celles-ci en ce moment. Aujourd’hui, je vous propose des yachaejeon prononcez « ya-tchè-djone ». Littéralement, cela signifie crêpes aux légumes en coréen : jeon désigne les crêpes salées et yachae, les légumes. C’est un classique de la cuisine coréenne familiale. C’est simple et rapide à faire. En Corée, ils dégustent cela à tout heure de la journée : petit-déjeuner, snack, accompagnement ou pour un repas léger. C’est une recette économique et on a toujours tous les ingrédients sous la main. Et pour les légumes, nous pouvons mettre ceux que l’on veut (parfait pour utiliser les restes du frigo et réalisable toute l’année en fonction des légumes de saison).

Envie de goûter à la recette de hachis parmentier à ma mode ? Cette recette de plat principal est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

lotte à l'aneth et au curcuma à la mode de Hanoi.

Après ma recette de foie gras aromatisé au cognac, je vous propose aujourd'hui une recette maison de foie gras mi-cuit au rhum épicé cette fois. Le mode de faire est vraiment très rapide et très simple. Le resultat a été très apprécié. Une recette pour vos plus belles occasions.

Dans cet article, je vais vous parler d’un mode de cuisson original. J’ai déjà testé récemment la cuisson au foin dans une recette d'OSSO BUCCO AU FOIN ET SES LÉGUMES À L’ITALIENNE. C’est une technique de cuisson originale. J’avais vu cette façon de cuisiner sur internet. Ici, j’ai voulu tester de faire cuire tout simplement du poulet au foin (j’ai utilisé des cuisses mais vous pouvez très bien faire avec un poulet entier en adaptant le temps de cuisson en fonction de son poids). Cette viande était absolument délicieuse et rassurez-vous : le goût de foin n’est pas trop prononcé, cela apporte un léger goût fumé et boisé et la viande est extrêmement tendre. C’est surprenant, mais oui, le foin ne sert pas qu’à nourrir nos amies les bêtes. Il ne se mange pas mais nous pouvons l’utiliser pour cuire la viande, parfumer nos plats cuisinés ou à préparer des sirops ou gelées de foin. Selon le type d’herbes qui le constituent, il apportera une saveur fumée et herbacée inimitable à nos préparations. J’ai utilisé le foin de Dégustonfoin. Il est Bio et cultivé depuis 1996 à Saint-Fraimbault en Normandie. Leurs prairies sont composées d’un mélange de graminées (ray-grass, fétuques, fléole, pâturin, brome), de légumineuses (trèfles, luzernes) et d’espèces poussant naturellement sur leurs terres.

Voilà ma gamelle de la semaine. Le mélange pois chiches et sarrasin ainsi que les petits pois permettent d’avoir les protéines et les légumes apportent le côté très sympa. J’ai rajouté au deuxième repas des courgettes poêlées et des radis. Ne lésinez pas sur les légumes, on n’en mange jamais trop. Pour pleinement profiter d’eux, il vaut mieux les prendre chez des petits producteurs qui ont des modes de production identiques à ce que vous feriez dans votre jardin. Je dis cela car l’autre jour, je suis allée dans un restau. Pour éviter les frites, j’ai demandé des légumes et je me suis retrouvée avec une poêlée assez immonde. De quoi vous dégouter de manger des légumes! Une carotte, par exemple, ne ressemble pas à une autre carotte, son goût dépend du sol, du mode de production, de la variété… Bref, dès qu’on trouve les bonnes adresses, on invite les légumes à notre table avec gourmandise alors que sinon, on les boude alors qu’ils sont hyper bons pour notre santé.

Quoi de plus traditionnel qu’un chapon à Noel? L’odeur dans le four… et j’ai trouvé la parade pour éviter le stress de la volaille sèche, c’est une fois de plus la cuisson basse température ! Je suis vraiment fan de ce mode de cuisson qui demande du temps mais qui est vraiment top ! Il faudra utiliser un thermomètre sonde qui permettra de connaître le bon moment pour passer à table (ou baisser la température du four).