Name: Hachis parmentier à ma mode
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: pomme de terre
Ingredients: 1 purée préparée avec 2 kg de pommes de terre; 800 g de bœuf haché; 1 carotte; 2 oignons; 2 gousses d’ail; 1 petite branche de céleri; 1 càs de concentré de tomate; 1 càc de Ketchup (maison); 150 ml de vin rouge; thym & romarin; Tabasco; 130 g de comté râpé (70g + 60 g); sel & poivre du moulin; huile d’olive

Hachis parmentier à ma mode

Croquant - Fondant ... Gourmand

Facile

Ingrédients

Pour 8 personnes

1 purée préparée avec 2 kg de pommes de terre

800 g de bœuf haché

1 carotte

2 oignons

2 gousses d’ail

1 petite branche de céleri

1 càs de concentré de tomate

1 càc de Ketchup (maison)

150 ml de vin rouge

thym & romarin

Tabasco

130 g de comté râpé (70g + 60 g)

sel & poivre du moulin

huile d’olive

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le hachis parmentier des familles est un grand classique revisité ici avec une touche originale. La viande de bœuf hachée, relevée par des aromates, une note sucrée du ketchup et un léger piquant du tabasco, apporte une saveur plus intense et légèrement épicée. Le tout est sublimé par une purée maison onctueuse, qui équilibre parfaitement la gourmandise du plat.

Pour une texture encore plus fondante, ajoutez une noisette de beurre ou un filet d’huile d’olive dans la purée. Une touche de muscade râpée relèvera délicatement le tout. Avant d’enfourner, saupoudrez d’un peu de fromage râpé ou de chapelure pour obtenir une croûte dorée et croustillante.

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plat principal pomme de terre viande hachée

Recette ajoutée le 13/06/13 - Mise à jour le 30/01/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Hachis parmentier à ma mode

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Une musique partagée par Une aiguille dans l potage pour accompagner une recette de samoussa aux sardines.

Accord mets et boisson

Un vin rouge souple comme un Beaujolais-Villages viendra adoucir les notes légèrement épicées du plat tout en mettant en valeur la richesse de la viande.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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