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La croûte de sel et aux herbes est une méthode de cuisson qui permet de garder la viande tendre et juteuse tout en infusant des arômes délicats d’herbes fraîches. Un plat parfait pour un repas spécial. Vous pouvez évidemment varier les herbes en fonction de vos préférences.

De passage chez mon boucher sarthois, j'ai vu des mignonettes de lapin. Une découverte pour moi et comme je n'ai qu'une recette de lapin sur mon blog : le lapin aux pruneaux et à la bière. J'ai été tentée de cuisiner ce morceau raffiné et délicat. Voici donc une recette qui associe la tendreté de la viande de lapin à la richesse des champignons, le tout relevé par une sauce tomates faite maison, apportant fraîcheur et saveur.

La sauce suprême à la moutarde est l’accompagnement parfait pour sublimer vos plats. Crémeuse et légèrement acidulée, elle se marie à merveille avec les viandes, les poissons ou les légumes rôtis. Avec ses herbes fraîches et son goût prononcé de moutarde de Dijon, cette sauce est à la fois simple et raffinée, idéale pour apporter une touche gourmande à vos repas.

Voici la meilleure recette de chapon au vin jaune (appelé aussi vin de voile) que vous pourrez trouver. Elle est simple à réaliser et fera sensation lors de votre prochain repas de fête. Servez le chapon coupé en morceaux, nappé de sauce et accompagné de légumes de saison.

Les Southern Potato Dumplings sont des boulettes de pommes de terre préparées avec de la purée, qui peuvent être enrichies de viande ou de saucisse, et cuites dans un bouillon ou une sauce. Bien que les œufs durs ne soient pas une composante typique, cette recette se rapproche de l’idée de boulettes de pommes de terre garnies. Ces boulettes d’œufs et de viande offrent une combinaison nourrissante de pommes de terre, viande et œufs. Parfaites pour un repas familial, elles sont faciles à préparer et s’accompagnent bien d’une sauce riche pour un maximum de saveur.

Préparation du bol renversé créole comme on le cuisine à l'ile Maurice. Localement, on parle aussi de bol déviré mauricien. Il s'agit d'un sauté de légumes avec de la volaille, de la viande ou des crevettes que l'on associe à du riz nature et un œuf au plat. L'originalité du bol renversé mauricien réside dans sa présentation dans un grand bol que l'on retourne dans une assiette au moment de servir.

Une délicieuse recette de one pot pasta, rapide et facile à faire pour des repas équilibrés de semaine. Pour rappel, le "one pot pasta" consiste à cuisiner un plat complet dans un seul et unique contenant. Niveau préparation, rien de plus simple, on dépose les pâtes, riz ou tous autres féculents crus dans une grande casserole, on ajoute ensuite les légumes, coupés en morceaux, la viande ou poisson crue de votre choix. On couvre le tout de bouillon et on laisse cuire jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.

Pommes de terre et châtaignes rôties au cumin, un accompagnement parfait pour vos repas de fêtes, simple, rapide et goûteux ! Je l'ai servi avec des ballottines de dinde mais il fera également des merveilles avec de la viande rouge ou du poisson, c'est comme vous préférez !

La langue de bœuf est un plat savoureux et réconfortant qui mérite d’être redécouvert ! Cet abat se prête bien à l’accompagnement de diverses sauces. La sauce charcutière est une sauce classique de la cuisine française, souvent utilisée pour accompagner les viandes, notamment le bœuf et le porc.