Name: Recette du bol renversé mauricien
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine chinoise
Ingredients: 300 g de riz basmati. 300 gr de poulet émincé, de porc ou de bœuf. 200 gr de crevettes (Facultatif). 3 saucisses chinoises (Facultatif) 4 œufs pour quatre bols renversés. 2 carottes. 1 paquet de chou chinois Pak Choï, Pé-Tsaï ou Shoy Sum. 2 poivrons rouge et jaune par exemple. 1 boite d'épis de maïs. Quelques champignons noirs déshydratés ou des champignons Shiitakés ou de Paris. 2 gousses d'ail. 1 oignon émincé. 2 cuillères à soupe de fécule de manioc (trouvable en épicerie asiatique), de maïzena ou de fécule de maïs. 2 cm de gingembre frais 4 cs de sauce soja. 2 cs de sauce d'huitre. 2 cs d'huile neutre ou idéalement de sésame.

Recette du bol renversé mauricien

Chef Papounet

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

300 g de riz basmati. 300 gr de poulet émincé, de porc ou de bœuf. 200 gr de crevettes (Facultatif). 3 saucisses chinoises (Facultatif) 4 œufs pour quatre bols renversés. 2 carottes. 1 paquet de chou chinois Pak Choï, Pé-Tsaï ou Shoy Sum. 2 poivrons rouge et jaune par exemple. 1 boite d'épis de maïs. Quelques champignons noirs déshydratés ou des champignons Shiitakés ou de Paris. 2 gousses d'ail. 1 oignon émincé. 2 cuillères à soupe de fécule de manioc (trouvable en épicerie asiatique), de maïzena ou de fécule de maïs. 2 cm de gingembre frais 4 cs de sauce soja. 2 cs de sauce d'huitre. 2 cs d'huile neutre ou idéalement de sésame.

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Cuire le riz dans un Rice cooker (cuiseur à riz).

2Émincez l'oignon et réservez.

3Découpez les carottes en rondelles et réservez.

4Suite de la recette du bol renversé mauricien sur le blog.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Préparation du bol renversé créole comme on le cuisine à l'ile Maurice. Localement, on parle aussi de bol déviré mauricien. Il s'agit d'un sauté de légumes avec de la volaille, de la viande ou des crevettes que l'on associe à du riz nature et un œuf au plat. L'originalité du bol renversé mauricien réside dans sa présentation dans un grand bol que l'on retourne dans une assiette au moment de servir.

Voir la recette

cuisine asiatique cuisine chinoise cuisine créole cuisine des îles cuisine du monde cuisine mauricienne plat principal

Recette ajoutée le 04/11/24 - Mise à jour le 06/11/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Recette du bol renversé mauricien

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Facebook

Recettes, discussions et humour...
RDV sur Facebook !

D'autres recettes du même Gourmet

Chef Papounet partage également ces recettes.

Mines frit mauricien

Préparation des mines frit comme à l'ile Maurice. Les mines sont en fait des nouilles chinoises sautées avec des légumes et différentes viande ou poulet ou crevettes. Le mine frit mauricien est un plat créole d'origine asiatique qui est plébiscité par tous les mauriciens, mais aussi les nombreux touristes.

Vindaye ourite mauricien

Préparation de l'emblématique recette de cuisine mauricienne du vindaye ourite qui est le nom du poulpe à l'ile Maurice. Le vindaye est un plat d'origine indienne très parfumé par diverses épices. Il vous faudra donc des ourites, des oignons, des petits piments, du vinaigre ou du jus de citron et des épices à vindaye pour réussir, vous aussi, un excellent vindaye ourite à la mauricienne.

Vindaye de poisson mauricien

Préparation du délicieux vindaye de poisson mauricien. Le vindaye est un plat d'origine indienne plébiscité à l'ile Maurice. Pour réussir votre vindaye de poisson à la mauricienne, il vous faudra du poisson à chair ferme (thon, espadon, cabillaud, merlu), des oignons, de l'ail, du curcuma, des graines de moutarde, des piments et diverses épices et aromates.