Bouillon de Meefoon au Poisson à la Mauricienne

L'hiver pointe le bout de son nez ! Voilà une recette de saison, la soupe au lait et au vermicelles à servir très chaud avec des graines de pavot et du piment. Une recette facile, rapide à faire et délicieuse.

Cette salade de poisson de l’île Maurice est une recette simple et très parfumée, où le poisson poché s’imprègne d’ail et de romarin avant d’être mélangé à une vinaigrette citronnée. L’association du jus et du zeste de citron apporte une fraîcheur vive qui réveille immédiatement le plat.

Avec ses dés de tomate et d’oignon, elle se prépare rapidement et se déguste bien fraîche, idéale pour un déjeuner léger. Servie avec du bon pain, elle devient un repas complet, frais et ensoleillé, parfait quand on veut cuisiner sans passer des heures en cuisine.

Une salade de fruits très diététique, le jicama en version sucrée.