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Coquelet en croûte de sel et aux fines herbes sous la peau
Coquelet en croûte de sel et aux fines herbes sous la peau

Coquelet en croûte de sel et aux herbes sous la peau

épicétout épicétout
Facile
Préparation : 10 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 3 personnes
1 coquelet
1 kg de gros sel
Herbes (sauge, persil…)
1 citron bio
1 gousse d’ail
1 blanc d’œuf
Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

La croûte de sel et aux herbes est une méthode de cuisson qui permet de garder la viande tendre et juteuse tout en infusant des arômes délicats d’herbes fraîches. Un plat parfait pour un repas spécial. Vous pouvez évidemment varier les herbes en fonction de vos préférences.

Voir la recette
coquelet croûte de sel cuisson au four herbes aromatiques
Recette ajoutée le 15/04/23  - Mise à jour le 01/11/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Coquelet en croûte de sel et aux herbes sous la peau

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Une recette qui se prépare avec The Rolling Stones - Anybody Seen My Baby

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