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Une pâte finement sablée qui contient une farce parfumée à la pêche. Parfait pour les petits matins frais de septembre !

Si tout est bon dans le cochon on peut appliquer l’adage au canard. Je vous propose donc un cou de canard farci aux morilles et foie gras et stérilisé ! Le contenant est la peau de cou du canard, la farce est fine : morille, canard et foie gras. Une entrée festive !

Cette recette traditionnelle de la région d'Antibes, un plat estival, provençal composé de tomates fraîches farcies d'une garniture de thon, câpres, œufs durs, fines herbes et mayonnaise parfumée à l'anchois. Une savoureuse cuisine, typique de la Méditerranée.

Ces ravioles gourmandes, fines et délicatement garnies, sont un véritable concentré de saveurs. La farce crémeuse mêle veau ou poulet, lard fumé et fromage fondant, relevée par des feuilles fraîches de bourrache ou de blettes. Chaque bouchée offre un équilibre parfait entre la tendreté de la farce et le fondant de la pâte, le tout sublimé par une touche de beurre noisette. Un plat généreux et réconfortant, idéal pour satisfaire les amateurs de cuisine authentique et savoureuse.

Envie de cuisiner un plat classique provençal ? Testez cette recette d'alouettes sans tête aux champignons rosés des prés. De fines tranches de bavette farcies de lard d'ail et d'herbes sont doucement mijotées dans du vin blanc et accompagnées de carottes et de champignons.