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L’ail des ours, vous connaissez ce délicieux condiment forestier ! Il apporte un petit plus à tous vos plats.

Une omelette à l’ail des ours, pour changer de l’omelette aux épinards ou à l’oseille. En ce moment c’est la pleine saison de ce condiment forestier et il est très facile de l’apprêter dans les plats pour leur apporter une touche particulière. J’ai accompagné cette omelette de scones à l’ail des ours pour remplacer le pain.

Une charlotte en version salée pour mettre à l’honneur de délicieuse asperges vertes sublimées par mon petit condiment forestier préféré je veux parler de l’ail des ours dont c’est la pleine saison.

Des petits pains à l’ail des ours, ça vous dit. Absolument délicieux. Il faut profiter de la saison de ce petit condiment forestier dont je suis tombée en amour il y a quelques années.

Des gougères à l’ail des ours, pourquoi pas. C’est absolument délicieux. La saison de l’ail des ours tire à sa fin. Au jardin les petites fleurs fanent doucement. La petite histoire de l’ail des ours, ce petit condiment forestier ail des oursJadis, l’Allium ursinum était considéré comme une plante magique associée à la magie blanche. On pensait que porté par une femme enceinte dans ses poches, il protégerait l’enfant à naître. L’ail sauvage a toutes les propriétés de l’ail cultivé. L’ail des ours est connu par l’homme depuis des millénaires, au moins en tant que légume ou condiment. On en a retrouvé des traces dans des habitations lacustres datant de l’âge néolithique, dans le Jura.

Des gnocchis à l’ail des ours, crème au Comté pour sublimer ce condiment forestier que j’affectionne comme vous le savez. Je dois dire que les idées fusent dans ma tête pour créer de nouvelles recettes avec l’ail des ours.

Des noix de St-Jacques, et un risotto à l’ail des ours, de quoi sublimer deux ingrédients que j’apprécie particulièrement. Les noix de St-Jaques c’est clair quant à ce petit condiment forestier qu’est l’ail des ours, depuis que je l’ai découvert c’est toujours avec une certaine impatience que j’attends son retour, j’en suis tombée amoureuse tellement il se prête à de nombreuses réalisations culinaires. Ce risotto délicatement parfumé à l’ail des ours est une pure merveille.

Des asperges vertes accompagnées d’une délicieuse vinaigrette à l’ail des ours et son œuf poché, une entrée gourmande et originale que nous avons vraiment appréciée. Ce petit condiment forestier que j’affectionne particulièrement, est l’ingrédient qui apporte délicatement une saveur gourmande à ces asperges.

De l’ail des ours à l’huile d’olive pour varier du pesto. C’est tellement simple à réaliser. Des feuilles d’ail des ours hachées, un peu de sel et de l’huile d’olive. Le tout en bocaux et au réfrigérateur. Je peux dire que les utilisations de ce petit condiment forestier que j’adore sont nombreuses.