Tacos au charbon du maïs
Tacos au charbon du maïs champignons maïs tacos cuisine mexicaine tortillas cuisine du monde
Quelques mots sur cette recette
Le charbon du maïs, ou ustilago maydis, pour nos agriculteurs c'est un champignon pénible mais au Mexique, c'est un mets recherché, appelé huitlacoche. La recette est toute simple et vraiment délicieuse. Rapidement sauté, le huitlacoche garde du croquant et révèle sa saveur très douce, sucrée même, de champignon.
Accord musical
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par pour accompagner la recette Ravioles langoustines et champignons.
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A propos de Chef Simon
Version 2.4.10