Name: Recettes de Curnonsky
Total time: 30 min
Cuisine: Curnonsky

Dernières recettes de Curnonsky et de galette par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de Curnonsky et de galette qui changent !

Galette joinville

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Cette année, j’ai voulu réaliser des recettes traditionnelles de galettes des rois. Je suis allée chercher celle-ci dans le livre Cuisine et vins de France de Curnonsky paru en 1953. J’ai tenté de la trouver sur Internet mais en vain. Cette recette a dû être oubliée au fil du temps.

La mandoline, un outil de taille !

Mandoline

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

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Galette des rois à la frangipane et à l'orange

cuisine en folie

C'est un mélange que j'adore : amandes et orange ou mandarine. J'avais déjà réalisé une galette d'après la recette de Christophe Michalak avec une frangipane et de la confiture de clémentines corses, cette fois-ci ce sera donc avec de l'orange.