Les meilleures recettes du chef chocolatier Jacques Genin

Name: Les meilleures recettes du chef chocolatier Jacques Genin
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Jacques Genin

Le Chef Chocolatier Jacques Genin, un "fondeur en chocolat"... Photo par Jacques Genin

Jacques Genin est un célèbre chef chocolatier, confiseur et pâtissier français qui a été désigné plusieurs fois meilleur chocolatier de Paris. Créatif et passionné, il élabore ses recettes dans son atelier parisien au coeur du Marais.

Surnommé fondeur en chocolat, Jacques Genin propose aux gourmets des produits d'exception fabriqués manuellement et pour lesquels additifs, conservateurs, arômes et exhausteurs de goût sont bannis.

Jacques genin : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Pommes, pommes, pommes, pooooommes ! Le plein de recettes sucrées

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Toutes les recettes de Jacques Genin des Gourmets

Des idées de recettes de Jacques Genin pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte aux pommes crème d’amandes et caramel

Happy Cooking

La tarte aux pommes n’est pas le dessert le plus original du monde. Pourtant, on peut quand même innover, la preuve, cette tarte aux pommes amandes et caramel inspirée d’une idée de Jacques Génin.

Tartelettes fraises et pistaches

Dur à cuire !

En général je n'aime ni la Chantilly ni la crème pâtissière en association avec les frais et pourtant cette fois j'ai été totalement convaincue ! Une mousseline légère et pistachée sur une base de pâte sucrée d'après Jacques Genin pour ces tartelettes aux fraises irrésistibles.

Les caramels mous mangue passion de Jacques Génin

Dur à cuire !

Les célèbres caramels mous mangue passion du maître Jacques Génin. Offrez du plaisir ! La cuisson est très longue et représente la seule vraie difficulté technique de la recette.

Le Paris-Brest de Jacques Genin

Dur à cuire !

Vous cherchez une recette de gâteau délicieuse et classique ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Le chef d'oeuvre de Jacques Genin à refaire chez soi !

Tartelettes aux pommes

Mercédessert

Ces tartelettes aux pommes du grand chocolatier Jacques Génin m'ont tout de suite attirées. J'adore la tarte aux pommes mais il n'y a jamais assez de pommes à mon goût, ben là pour le coup je suis ravie ! C'est super bon et tellement gourmand, que ça se mange tout seul !

Madeleines au chocolat de Jacques Genin

Turbigo Gourmandises

La recette de madeleines au chocolat de Jacques Genin : des petits gâteaux absolument divins au bon goût de chocolat. Ce maître es chocolat nous livre ici sa recette, qui est simple à réaliser, avec un résultat gourmand incomparable qui ravira les palais des inconditionnels de chocolat.

Flan parisien de Jacques Genin

Le Journal d'une Cuisinière

Envie de Flan parisien de Jacques Genin ? Découvrez cette recette de flan et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Flan pâtissier de Jacques Génin

Amandise

Un flan pâtissier onctueux et crémeux et sa pâte brisée croustillante

Tarte aux pommes de Jacques Genin

La cuisine des 3 soeurs

Des pommes sur plusieurs étages

Mousse au chocolat blanc de Jacques Genin

Turbigo Gourmandises

La recette de la mousse au chocolat blanc du Chocolatier Jacques Génin.

La tarte au citron vert et basilic de Jacques Génin

Dur à cuire !

La célèbre tarte au citron vert et basilic du maître Jacques Génin

Tarte aux deux citrons et basilic, pâte croustillante à la noisette

Mamie Paulette

Si vous êtes tarte-au-citron-addict, testez sans plus tarder cette recette de tarte aux deux citrons et infusion de basilic, librement inspirée de la tarte "signature" de Jacques Genin et devenez comme lui, un orfèvre de la pâtisserie.