Quelles recettes d'accompagnement pour vos viandes et poissons ?

Poêlée de chanterelles à l'ail et au persil

Les accompagnements complètent votre plat principal et le mettent en valeur.

Parler d'accompagnement est un vaste sujet puisque les accompagnements peuvent être multiples. Ce peut-être un légume pour accompagner une viande avec quelques féculents. Les enfants ne sont pas des fans de légumes et il faut déborder d'imagination pour les cuisiner sous forme de gratin pour que le goût soit moins prononcé.

Pour sortir de la routine, il ne faut pas hésiter à faire quelques mélanges insolites parfois de sucré/salé pour accompagner une volaille. Des pommes de terre avec des pommes sublimeront votre rôti de porc sans l'assécher.

Recettes, techniques et vidéos d'accompagnement et de chou rouge du Chef

Chou rouge à la lilloise

Chef Simon

Un accompagnement traditionnel de la cuisine du Nord

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Dernières recettes d'accompagnement et de chou rouge par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'accompagnement et de chou rouge qui changent !

Purée de chou rouge aux épices

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici une recette de purée vraiment originale et gourmande idéale pour accompagner une volaille ou un gibier. J’adore quand il y a de la couleur dans mes plats ! Et cette purée n’en manque pas grâce au chou rouge. Cette purée a beaucoup de caractère également grâce à toutes les épices que j’ai rajouté : cumin, cannelle et coriandre.

Chou rouge braisé

Une French girl cuisine

Du chou rouge braisé, délicieux juste comme ça, ou encore en accompagnement d'un bon plat de viande.

Chou rouge aux pommes

Ma cuisine santé

Envie de Chou rouge aux pommes ? Découvrez cette recette de légumes et donnez votre avis en commentaire !

Salade chou rouge, sucrine et orange

SucreEtEpices

Voici une salade de saison pour faire le plein de vitamines. Elle est bien croquante, aux saveurs salées-sucrées. C'est délicieux !

Chou rouge fermenté

SucreEtEpices

Aujourd'hui je partage un nouveau coup de cœur - du chou rouge fermenté. Cette couleur et ce croquant ! Son goût légèrement acidulé fait un excellent accompagnement pour les plats ou les tartes salées en tout genre. De plus, il nous apporte plein de vitamines, qui sont toutes préservées, car le chou n'est pas cuisiné, et des fibres. Même les enfants adorent, attirés et intrigués par sa jolie couleur.

Salade de chou rouge aux sardines et oeufs

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose une délicieuse salade de saison, à servir en entrée ou en accompagnement. Elle peut même faire office d'un plat léger car elle est complète. Pour ma part, je l'ai servie au dîner. Avec un peu de fromage par la suite, c'était parfait.