Affogato et stracciatella : toutes nos recettes

L'affogato ou affogato al caffè est une préparation typiquement italienne, à mi chemin entre le café et le dessert. Il s'agit d'une boule de glace à la vanille servie dans une tasse et arrosée d'un café espresso chaud, affogato signifiant noyé en italien. L'affogato al caffè peut être agrémenté de liqueur, de poudre de cacao, de crème chantilly ou encore d'amandes effilées pour encore plus de gourmandise.

L'affogato désigne plus généralement une boule de glace servie dans une coupe et noyée dans un liquide chaud : café, sauce au chocolat ou encore sauce au caramel.