Affogato et café : toutes nos recettes

Glace et café chaud : le plus simple des desserts ou le meilleur des cafés ? Une recette en provenance d'Italie !

« Affogato » veut tout simplement dire « noyé » en italien. C’est un dessert incontournable en Italie l’été, très simple à préparer. Mais pour être bien exécuté, il nécessite deux ingrédients de qualité : un bon café italien et une glace artisanale.

Les parfums qui s’accordent le mieux avec le café sont la glace à la vanille, à la crème ou la stracciatella (crème glacée avec pépites de chocolat). Vous pouvez éventuellement aussi opter pour une glace à la pistache ou à la noisette.

Ou Affogato al caffè est un dessert italien ou une boisson pour certains. C’est une boule de glace à la vanille noyée dans un café expresso d’où le terme affogato qui veut dire « noyé » en italien. Ici, plusieurs contrastes : le chaud du café avec le froid de la glace, l’amertume du café avec le sucré de la glace. Pour encore plus de gourmandise, j’ai enduit la tasse de pâte à tartiner et trempez le bord dans des noisettes hachées. Dessert très facile et très rapide à réaliser. Idéal pour terminer un repas avec une petite douceur pas trop lourde.

Une boisson-dessert idéale pour finir un repas avec un café gourmand !

Le café Gourmand, le vrai !

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Une version de l'affogato sans café avec plus de douceur !

Le dessert/café parfait pour l'été !

Affogato al caffè : facile, rapide... une boisson dessert !

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C’est une spécialité italienne qui marie la force et la chaleur du café espresso à la douceur de la crème glacée à la vanille, avec un amaretti émietté en prime.