Calamarata et coulis : toutes nos recettes

Name: Craquez pour ces recettes italiennes à base de calamarata
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: calamarata

Assiette de pâtes calamarata et anneaux de calamars, sauce tomate

Les calamarata sont un genre de pâtes en forme d'anneau. Photo par Olga

La calamarata est un format de pâtes ressemblant aux anneaux de calamars, d'où le nom qu'on lui a donné. Originaire de Naples, dans le sud de l'Italie, elle s'associe à merveille avec mollusques, crustacés mais aussi poissons comme l'espadon ou la morue salée.

Pour encore plus de gourmandise, n'hésitez pas à proposer vos calamarata sous forme de gratin. Agrémenté de fromage et de légumes de saison, vos papilles en redemanderont !

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Connaissez-vous ce format de pâtes appelé Calamarata ? D'origine napolitaine, son nom tient de sa ressemblance avec les calamars coupés en anneaux. Je vous propose donc aujourd'hui une nouvelle recette italienne, calamarata al pesce spada e pomodorini, parfaite pour donner un air de vacances à votre début de semaine.